נתפסו לי שרירי הלסת בפילאטיס
לא ממאמץ חלילה, אלא מהטייצים של המתעמלים.
יה ווארדי, איזה טייצים יש היום, עם פתחי אוורור, שלט רחוק  וגג נפתח, עם צבעים שלא בראה החמה.
הטייץ היחיד שהיה לי פעם, קניתי במשביר לצורכן, מה זה היה לי. עדיין יש לי!
מגיעה איתו לפילאטיס: עם הגומי הרפוי,  והלוק הדהוי בלוי, מזכיר לי את ההיא שמשתקפת מהמראה!
אז החלטתי ללכת לקניון לרכוש  גם אחד חדש. הלכתי ישר למרצדסים של הטייצים.
לא הייתי צריכה לזוז במדידה זה התלבש עלי וננעל באוטומט ואיך יושב, כאילו אני קרדישיאן נאמבר שבע.
“וואו..  כמה עולה היופי הזה?”
“800 שקל”
“שמונה מאות שקל??? מה זה פלאפון??”
נבהלתי,  לא הייתי צריכה להוריד, הוא הבין לבד, התקפל וחזר למדף. אני לעומת זאת עליתי חזרה על המשביר לצורכן, השרירי לסת עדין תפוסים. אבל הפעם מהמחיר.

כדי לשחרר אותם הכנתי טארט ב-10 דק’. אצלי בבית יש קונצנזוס סביב עוגות שוקולד בכלל וטארט שוקולד בפרט. אין ספק שזה יכול להיות הקינוח הקבוע כל ימות השבוע כולל חופשים ואסרו חג, עם הזמן חיפשתי קיצוריישן, אין לי כח להכין בצק פריך,  לערסל, לניילן, לחכות שיתקרר, לשטח ואז  לשים עליו שועית יבשה פייייי. מדובר באישה שאין לה סבלנות לחכות לעצמה בתור, אז שתשים שעועית יבשה על בצק טארט פריך? מה אני מרתה פאקינג סטיוארט? לכן כמו בכל דבר רק הקיצור יגדיל את היצור. אחרי ניסיונות רבים הגעתי  לטארט הכי טעים שיכולתי לבקש. ויכולתי לבקש.

תנור מחומם מראש 160 מעלות
תבנית טארט או פאי עגולה

לתחתית הטארט:
200 גר’ ביסקוויטים פתי בר רגיל או שוקולד (לטעם שוקולד יותר פתי בר שוקולד)
2 כפות קוואקר
2 כפות סוכר חום
רבע כפית מלח
70 גר’ חמאה מומסת

לטארט:
250 גר’ שוקולד מריר
כף קקאו
130 גר’ חמאה
כף ברנדי/ ויסקי
2 ביצים + חלמון
חצי כוס שמנת מתוקה
חצי כוס סוכר חום
שמינית כפית מלח

לטופינג נערבב:
2 כפות אגוזי מלך
3 כפות מתערובת תחתית הטארט

איך מכינים?
1. נכניס לבלנדוש: את כל חומרי תחתית הטארט מלבד החמאה, נבליץ עד תערובת פירורית נוסיף חמאה שוב בליץ בלאץ. קיבלנו תערובת פירורית רטובה מעט. זה מה שרצינו.
2. נפריש 3 כפות  מהתערובת ואת השאר נשטח בבסיס תבנית הטארט, נהדק דק דק יפה יפה (זה לוקח כמה דק’ סבלנות) בזמן שאנחנו מכינים את תערובת השוקולד נכניס  את  התחתית למקפיא.
3. בבן מרי או במיקרו נמיס : 250 גר’ שוקולד עם  130 גר’ חמאה, קקאו וכף ברנדי ורבע כפית מלח.
4. נקציף את 2 הביצים והחלמון לקצף אוורירי ותפוח (כ-4 דק’ במיקסר) נזרזף לתוך הקצף התפוח שלנו את הסוכר כף אחר כף ואת השמנת המתוקה כף אחרי כף.
5. נאחד תערובת שוקולד עם ביצים, רבע מכמות הביצים נעביר לשוקולד נערבב היטב ואז את יתר התערובת נערבב במרץ עד איחוד.
6. נוציא תחתית מהמקפיא, ניצוק עליה את תערובת השוקולד המבריקה וממעל נפזר את תערובת הטופינג. למרכז התנור 30 דק’ בדיוק 160 מעלות.
7. נשאיר לצינון בתנור כבוי ופתוח עוד 30 דק’. הטארט רוטט מעט וזה בסדר אחרי כמה שעות מתייצב ממש.
נטרוף

לינק לוידאו – שלבי הכנת הטארט