הפעם תבנית דגים תפחי אדמה ומנגולד ב-10 דק עבודה
ועוד 30 דק תנור
אני קוראת למנה דגים מכוסים
למטה אדמת תפחי אדמה
באמצע הדגים
ומעל שמיכת פוך ממנגולד
אין כזה טעים
תבנית לתנור עגולה 24
לא לדאוג הדגים יוצאים עסיסיים מאוד כי הם מכוסים מלמטה, מהאדמה שהם דורכים ומעל בשמיכת מנגולד – להכין בדיוק כך ולדבר אלי
לתפחי:
2 תפחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות של 2 ס”מ
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
חצי כפית אורגנו
רבע כפית פלפל שחור
לדגים:
3 לברקים טריים מפולטים ללא עור
נזליף מעט שמן זית על כל דג
שמינית כפית מלח, כמון,אורגנו ופפריקה או צ’ילי גרוס
2 שיני שום קצוצות עם פלפל ירוק חריף כ שמן זית ורבע כפית מלח (נמרח על כל דג)
עגבניה פרוסות
למנגולד:
צרור מנגולד שטוף היטף קצוץ
כף גרידת לימון
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
כף מיץ לימון
איך מכינים:
נבשל קוביות תפחי אדמה 15-20 במים עם כפית מלח עד שסכין חודרת את הקוביה בקלות, נסנן הקוביות ונצנן
נדליק תנור חום עליון תחתון 180 מעלות
נתבל את קוביות תפחי האדמה
נסדר תבנית עם 1-2 כפות שמן זית נסדר יפה את תפחי האדמה המתובלים
נניח מעל את הדגים נתבלן ונשמן
נשבץ מעל הדג פרוסות עגבניה עסיסית
נכסה בשמיכת תלתלי מנגולד
לתנור מחומם מראש 180 מעלות כ-30 דק. ניתן מנוחה בתנור כבוי עוד 10 דק.
נגלה את הדג מתחת לשמיכה, נערבב את המנגולד שיחזיר את הלחות (מהאפייה התייבש מעט מעל מרגיש כמו ראפיה)
נגיש לכל אחד, שטיח מנגולד, מעל הדג העסיסי ותפוחי אדמה,זץ לימון ושלוק קטן של שמן. טעים טעים
בהגשה זץ לימון או ליים
View this post on Instagram
