רק נדמה לי שהופ נהיה אפור גשום ואני מיד שולפת את סיר הסירים: סיר מרק
כי מרק זה לגמרי ארוחה בעיני, ארוחה המועדפת על ילדים ואנשים בכלל, יש משהו בללגום עם כף ולא לנעוץ עם מזלג, שהופך את  ריטואל הצלחת לפחות מאיים ויותר רך, נעים וזורם.
אם שואלים אותי רק מרק!

יש בו כל מה שצריך : ויטימנים, בריאות, סודות ולחשים של דורות אחורה. לא סתם נכתבו המוני ספרים ילדים על מרק (מרק דלעת, מרק גזר, שבתות של מרק,  פעם הים היה מרק, מרק עכברים, מרק כפתורים) אפילו אני פעם כתבתי ספר ילדים שנקרא “לג’ירפה נתפס הצוואר” ושם העכברה הנהדרה מציעה לג’ירפה קערת מרק.

מתוך “לג’ירפה נתפס הצוואר” הוצאת ספרית פועלים איורים שרון אלפרט

הפעם הלכתי על מרק עגבניות שרי נפלא. ברור שיש המון מתכונים למרק עגבניות, כל פעם בודקת צורת בישול קצת אחרת, תיבול קצת אחר, עגבניות קצת אחרות. עגבניות שרי זה הטופ, כי הן קטנות אבל עצומות בטעם.
הפעם זה באמת הכי קל שיש, הכי שומר על הליקופן והחן שבעגבניות שרי.

מה צריכים?
קילו עגבניות שרי
7 שיני שום חצויות
כפית גדושה אורגנו יבש
כף בלסמי
כף  שטוחה סוכר חום
כפית מלח
רבע כוס שמן זית
צ’ילי קטן (רק לאוהבי החריף)

להגשה
כל פסטה, אורז , בורגול או פתיתים מוכנים
מוצרלה או פרמזן
כף בזיליקום טרי

איך מכינים?
1. את כל החומרים נכניס לסיר ונכסה, נביא לרתיחה ואז אש קטנה ללא טיפה של מים, ניתן לעגבניות הקטנות להינמס ולהפוך לביצה מבעבעת (כ20 דק’)
2. נטחן את העגבניות ונעביר את המרק שלנו  דרך מסננת. המרק יהפוך למשי קטיפתי ומזמין נוסיף כוס מים, נבדוק אם חסר מלח.
3. נגיש עם פתיתים/אורז או פסטה מוכנה ועפ קרעי מוצרלה או מעט פרמזן
4 נעטר בבזיליקום טרי