מה יש באדממה אותו חטיף מאודה ומומלח המוגש בשולחנות מזרח רחוקים, שגורם לנו לרצות עוד ועוד ועוד
לקחת תרמיל ללחוץ עליו ג’נטלי והופ צרור קטן של פולים ניתז ומתפצפץ.
טעים? כן
ממכר? כן
בריא? אז זהו שכן. מלא חלבון , ויטמין סי סניור ומינרלים, 
והכי חשוב ליצורים רעבים נון סטופ, משביע.
תוך כדי שליקת שלוקים בטעם אדממה, חשבתי בראש הקטנטן שלי, מה יקרה אם אני אקח את פולי הקסם האלה
ואשתולבגינות ירק אסייתיות וסתם מזרח תיכוניות, עם רטבים מגוונים וצבעוניות משמחת.
שלוש וריאציות לסלטים עם אדממה אפשר להחליף בפול

סלט ברוקולי עם בוטנים ואדממה
זה יותר ברוקולי עם טוויסט אסייתי מאשר סלט, אבל הוא כתם צבע יפה וטעים על שולחן האוכל

ראש ברוקולי טרי חלוט במים רותחים
כוס אדממה
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
שברי בוטנים קלויים

רוטב:
כף חמאת בוטנים
כף שמן שומשום
2 כפות סויה
2 כפות שמן רגיל
4 כפות מים קרים
כפית סוכר
כפית גינגר מגורר
מלח פלפל
מיץ מחצי לימון
צילי כתוש

אופן ההכנה:
בסיר מבעבע מים רותחים מומלחים, נכניס את פרחי הברוקולי לחליטה קצרה בת 2 דקות לא יותר, נסנן ממים חמים ונעביר לקערת מים קרים (שתפסיק בישול, לא חובה, אבל כדאי)
את פולי האדממה נבשל עפ הוראות יצרן במים מומלחים
לערבב חומרי רוטב טוב טוב, להגיע לדרגת סמיכות נעימה, אם חסר מים נא להוסיף מעט.
נסדר את יפי הברוקולי ופולי האדממה עם הבצל הירוק בצלחת הגשה יפה, נפזר מהרוטב הטעים ונעטר בשברי בוטנים
למיטיבי סילוט, ניתן להוסיף ליופי ולאופי שומשום שחור (קונים בכל המדפים האסייתים)

סלט הכל לזלול עם אדממה
סלט טעים ממש, אהוב על ילדים, לקחת לפיקניק, להביא כשמתארחים אצל חברים, מפוצץ צבעוניות טעם וקראנץ’. חובת ההכנה עליכם.

רבע כרוב סגול חתוך קטן קטן
גזר נגרר או בפומפייה או מנדולינה
חופן של כ-20 עגבניות שרי מתוקות חתוכות קוביות
מלפפון אחד פריך חתוך קוביות
גרגרים מ- 3 קלחי תירס טרי לא מבושל (הכי טעים, אפשר גם קפוא או מקופסא, פחות קראנצ’י והרי העולם מתחלק לשניים: לפני ואחרי קראנץ’)
כוס פולי אדממה מבושלים
5 גבעולי בצל ירוק טבעות
5 צנוניות קטנות בפומפיה או מנדוליה
צרור כוסברה, נענע ופטרוזיליה קצוצים דק

רוטב:
כף חרדל דיז’ון
רבע כוס שמן זית
2 כפות חומץ בלסמי
כפית מלח שולחן
פלפל שחור טרי
מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:
נערבב חומרי הרוטב וניצוק על הירקות החתוכים לפני ההגשה, נטעם וונתקן אם חסר מלח.

סלט שורשים עם שומשום ואדממה
סלט טעיםםםם, בריא, ורסיה שנותנת פייט לסלט כרוב עם השומשום האסייתי

1 גזר חתוך ז’וליין או פומפיין
1 סלק חי בינוני חתוך ז’וליין או פומפיין
1 תפוח עץ ירוק חתוך..בדיוק
1 קולוקבי בינוני חתוך..בדיוק
צרור כוסברה ונענע קצוצים דק
4 גבעולי בצל ירוק קצוצים טבעות (לא חובה)
כוס פולי אדממה מבושלים
100 גר’ שומשום קלוי

רוטב:
רבע כוס סויה
2 כפות מירין
2 כפות שמן צמחי
מיץ מחצי לימון
2 כפות שמן שומשום
כף ג’ינגר מגורר טרי
כפית סוכר חום
מלח פלפל שחור

אופן ההכנה
נגרר את כל יפי הירקות בפומפיה או מנדולינה
ניצוק רוטב ממעל
את השומשום נקלה קלות על מחבת עד השחמה קלה (זה קורה מהר שימו לב שלא יישרף)
נערבב, נטעם, נתקן תיבול.