אם הייתי עוגה, סביר להניח שהשאיפה שלי היתה לשטרודל: מופנמת, מסקרנת, ממכרת, מפתיעה, עם עולם פנימי עשיר, עם פריכות מתנגנת,
ניידת בכל מצב, לא עושה עניין מקור וחום, מחזיקה מעמד הרבה זמן: בפיקניק, בים, ביער, בפקק, בעבודה
אבל כנראה שלנצח אהיה עוגת ביסקוויטים.
כן, זה מה שאני, עוגת ביסקוויטים. פשוטה.
שטחית,
חפיפיניקית,
כולה מרוחה במלא דאווין של קרם
ואחרי שני ביסים כולם אומרים:
“זהו, הספיק לי, אפשר עוד חתכה קטנה?” – בבית אני קוראת לה עוגת שטותים, כי זה שטות להכינה. לא נעים כמה היא קלה.
תמיד הכנתי אותה עם 250 גרם גבינה שמנה, הפעם ניסיתי עם יוגורט יווני וזה שוס. אל תוותרו על היוגורט היווני, הוא הרבה פחות אחוזי שומן ומעניק לקרם רעננות המחמיאה כל כך לתותים.
מתאים תבנית 20X30 מלבנית
לתחתית:
ביסקוויטים (כ-350 גרם)
כוס חלב לטבילה
לקרם:
2 שמנת מתוקה (500 מ”ל)
חבילת פודינג וניל (80 גרם)
כוס חלב (240 מ”ל)
2 גביעי דנונה גריק 260 גרם
50 גרם אבקת סוכר או סוכר (רבע כוס)
כפית תמצית וניל
לציפוי:
חצי סלסילת תותים פרוסים
ג’לי תותים
איך מכינים:
התחתית: נטבול ביסקוויטים בחלב ונרצף את התחתית (אני אוהבת שתי שכבות ביסקוויט אחת על השניה)
הקרם: נקציף שמנת מתוקה עם פודינג וניל ונזרזף באיטיות כוס חלב עד קבלת קרם סמיך, נוסיף את היוגורט היווני , הוניל ואבקת סוכר נקציף במהירות נמוכה דקה אחת עד איחוד. נשטח יפה על התחתית ונכניס לקרור
הציפוי: נחתוך תותים לפרוסות ונסדר פסיפס תותים יפה על כל הקרם צפוף צפוף שיהווה חיץ בים הקרם לג’לי.
נכין ג’לי וניצוק על העוגה. נכניס למקרר לשלוש שעות ומעלה. טעימי.
View this post on Instagram
