שבת בבוקר יום יפה לפריטטה, סלט ואז קפה. והפריטטה הזאת היא באמת פלא, את השמנת המתוקה מחליף יוגגורט יווני שזה די גאוני. בבקשה לבשל את התפוחי אדמה והכרישה לפני, זה ככ יותר טעים.

מחבת קוטר 26-28 המקבלת תנור

לבלילת הביצים והיוגורט:
3 ביצים
2 גביעי דנונה גריק (260 גרם)
2 כפות פרמז’ן מגורד
כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
שן שום כתושה
חצי כוס עשבי תיבול קצוצים שאוהבים (פטרוזיליה/כוסברה/שמיר/בזיליקום)
3 כפות בצל ירוק קצוץ או עירית

לירקות המבושלים:
תפוח אדמה גדול או שניים בינוניים חתוכים לחצאים
כרישה גדולה חתוכה לעיגולים

למחבת:
בצל סגול בינוני נחתוך לקשתות
עגבניה אחת פרוסות
חצי כוס גבינה קשה מגורדת כמו גאודה/צהובה או מוצרלה

איך מכינים?
1. נבשל יחדיו במים את חצאי תפוחי האדמה והכרישה עד שסכין חודרת את תפוח האדמה. נסנן מהמים ונקרר.
2. נחמם תנור ל-170 מעלות
3. לבלילת הביצים: נערבב ביצים, יוגורט, מלח, פלפל, פרמז’ן, שום כתוש, עשבי תיבול ובצל ירוק. נערבב היטב.
4. במחבת נון סטיק המקבלת תנור נקפיץ במעט שמן זית (3-4 כפות) : בצל סגול, תפוח אדמה רכים וכרישה, נטחן עוד מעט פלפל שחור, נקפיץ כ-4 דק’, נוסיף הבלילה ונשטח אותה על פני כל המחבת והירקות, נפזר עיגולי עגבניה וגבינה מגורדת נטגן כ-4 דק’. נעביר לתנור ל25 דקות 170 מעלות.
5. נגיש עם סלט עלים רענן ויוגורט יווני (גריק) ליד. טעים טעים.