אחד הבצקים הכי קלים ונוחים לעבודה. כשאין לי כח להשקיע ב-נאן של ברי או בלחם מחבת עם שמרים, אני מכינה פיתות בצ’יק צ’אק מבצק יוגורט שתורם ככ לגמישות ולטעם ותכלס מחליף יופי את הפיתות מחבת עם שמרים.
איכשהו, כל חופש גדול, המשפחה שלי חוזרת לפיתות יוגורט, כשנגמר הלחם, כשבא לנו משהו טעים לארוחת ערב, או כשסתם בא להתפנק, אני מכינה את הבצק, ליד זה סלט, זיתים, גבינות וביצים קשות. הכי כיף.

מה צריכים?
2 וחצי כוסות קמח תופח (350 גרם) או (קמח רגיל/כוסמין לבן עם כפית וחצי אבקת אפייה)
2 דנונה גריק (260 גרם)
3 כפות שמן זית
כף מלח שולחן

איך מכינים?
1. נלוש הכל יחד עד קבלת בצק נעים וקריר. נניילן את הבצק וניתן לו לנוח רבע שעה.
2. נקמח משטח עם מעט קמח, נחלק את הכדור לארבע וכל רבע לשלוש. נקבל 12 כדורונים פחות או יותר שווים,
3. נרדד כל כדורון לעלה דק
4. אם אופים: נדליק תנור 190 מעלות. על תבנית תנור נפרוס דף אפייה ונניח ארבע פיתות שטוחות, חלק נכין עם זעתר וחלק עם רוטב פיצה – נכניס לתנור לכ-15 דקות או עד הזהבה.
5. אם קולים (הכי טעים) : נניח מחבת עם כף שמן על להבה גבוהה בינונית, נניח את הפיתה , כשנראה מלא בועיות נהפוך צד (כ-3-4 דק) וצד שני כ-2-3 דק’. בין פיתה פיתה (אם המחבת מתחיל לעשן, ניתן לו להתקרר וננקה אותו מהשומן- בדיוק כמו בפנקייקס)
טעים למרוח על פיתות המחבת רוטב זעתר, או חמאת שום ועשבי תיבול

רוטב זעתר
2-3 כפות תערובת זעתר יבשה
1-2 כפות שומשום
רבע כפית מלח
רבע כוס שמן זית

רוטב פיצה:
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות שמן זית
שן שום כתושה
כפית אורגנו
חצי כפית סוכר חום
חצי כפית מלח מי שרוצה יפזר ממעל גבינה קשה מגורדת כמו צהובה או מוצרלה.
2 כפות פרמזן
4 כפות מים רותחים.
נערבב היטב