הרי מה כבר ירגיע בן אדם בגיל של המעברים? מה ירגיעהו אחרי ארוחה כבדבדה עת תפס חרופ קל על ספה שוקעת, איפה שהמזגן מנעים לו ברוחניות בריזה קלה, כשלפתע צעקות ״גולללל״ גרמו לו לזנוק ולהיבהל
ולחוש בלבבו.
מה ירגיע אדם כזה? רק עוגת גבינה שוקולד, השילוב האהוב והיא אוורירית כמו עננת חלום מתוק

וזאת ככ פשוטה בלי הפרדת ביצים, בלי עירבול ובלי בלבול. רק תבנית אדים בתחתית התנור ושעה ורבע חום 160 מעלות. אין צורך בגבינות שמנות, היוגורט היווני עושה בה פלא.

שימו לב: לא כולם אוהבים את קומבינציה של שוקולד וגבינה והשילוב בין שוקולד לגבינה מחייב סוכר! לא לוותר.

תבנית עגולה קוטר 24

לתחתית:
150 גרם קמח שקדים
70 גרם חמאה מומסת
2 כפות קקאו
3 כפות סוכר
שמינית כפית מלח

לבלילה:
250 גרם שוקולד מריר עם
כוס שמנת מתוקה 240 מ”ל
3/4  כוס סוכר  150 גר
750 גרם גבינה לבנה 5%
2 גביעי דנונה גריק 260 גרם
4 ביצים
70 גרם קורנפלור

לציפוי:
שליש כוס שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד מריר
כף אבקת סוכר
כף חמאה

איך מכינים:
1. נחמם תנור ל160 מעלות בשלב התחתון של התנור נניח תבנית תנור עם מים ליצירת אדים
2. נערבב יחדיו קמח שקדים, קקאו, סוכר, מלח וחמאה מומסת ונשטח על תבנית משומנת.
3. נמיס יחד שמנת מתוקה עם שוקולד, נוסיף סוכר ונערבב היטב. לקערה נכניס את הגבינות והיוגורט, נוסיף את השוקולד נערבב, נכניס ביצה אחר ביצה (4 סה”כ) ונערבב עם מטרפה במרץ, ננפה קורנפלור ושוב נערבב עם מטרפה ידנית במרץ.
4. ניצוק הבלילה על התחתית, נכניס לתנור, שלב אמצעי, כשבשלב התחתון נניח תבנית עם מים ליצירת אדים . נאפה כשעה ורבע. נכבה ונשאיר אותה להצטנן בתנור פתוח
5. נכין גנאש וניצוק על העוגה – נכניס למקרר לכמה שעות טובות