בניגוד לכל הפעמים שאני לוחצת אותם החוצה מהבית עם הסנדביצ’ים, התיקיםוהסוויטשירט חד”פ (ראיתם סוויטשירט שהוא לא חד פעמי? מתי שמעתם על סוויטשירט שחזר הביתה? אין כזה! בסוף היום כל הסוויטשירטים יושבים ליד הברזיות ומעבירים דחקות על ההורים הפרייארים)
אז בניגוד לכל הפעמים שאני טורקת עליהם את הדלת וממלמלת “שיהיה לכם כיף כיף כיף” ונושמת לרווחה לפחות 5 שעות שלמות.
היום לא הספקתי להכין לי את הקפה הכיופאקי של :”בוקר טוב גיברת פאנלים, שבי רגע, גם לך מגיע”.
הנייד צלצל “שכחתי את הסיכות לגולגול” אומרת בדמעות תנינה הבלרינה הרוסיה שאני מגדלת
“נו.. אז מה, תעשי קוקו בלוף מה הסיפור” מנסה להקטין ולחפף אותה וקולטת איך תיכף הולך הקפה והכייף
כי מי שמגדל ילד לבלט, יודע שהחיים זה לא גלגל ענק. החיים זה גולגול ענק שצריך לדאוג לו ולקום שעתיים לפניו בבוקר ואם הגולגול לא יוצא טוב, אז יש מצב שכל היום הלך.
כמובן שטסתי לבית ספר עם הפנים והשיער והפיג’מה המסמורטטת
.כשבאתי לנשק אותה היא הסתכלה עלי מכף רגל ועד ראש ואמרה: “בבית”
“מה?? למה??” נעלבתי ומיד ניסיתי לסדר את הפריזורה הפזורה לכל עבר
והיא במבט ברישנקובי מתנשא אמרה: מכירה את האמרה הורים הם כמו פיג’מה. בבית נורא נעים איתם, אבל בחוץ פדיחה, אז כזה” ובדילוגי גרנד ז’טה התפיידה.
מלא מלא מבקשים פשטידות ללא גלוטן, אבל עם בוכטות של טעם. אז קבלו משהו טעים יותר, קל יותר מוצלח יותר מפשטידה – מק אנד צ’יז אגדה! אין צורך לבשל לפני את הכרובית. ולהכין בשמל זה באמת משחק ילדים.
תנור מחומם מראש ל170 מעלות – תבנית מלבנית גודל בגודל של כ-35X25 או תבנית עגולה 24
מה צריכים?
כרובית לא מבושלת מפורקת לפרחים
חבילת תרד נחלוט בקערה עם מים רותחים ונקצוץ
3 כפות שמן זית
רבע כפית מלח
חצי כפית צ’ילי גרוס (לא חובה)
לבשמל:
50 גרם חמאה
שאלוט או בצל סגול קצוץ קטן קטן
שן שום כתושה
חצי כוס: 70 גרם קורנפלור או 70 גר קמח רגיל
שמינית כפית אגוז מוסקט
חצי כפית גרידת לימון
כפית מלח שטוחה
רבע כפית פלפל שחור
3 כוסות חלב (720 מ”ל)
130 גרם יוגורט דנונה גריק או דנונה 3%
2 ביצים מבולבלות
100 גרם גבינה קשה מגורדת
לעיטור:
100 גרם גבינה קשה מגורדת
4 כפות פרמזן
- נדליק תנור חום 170 מעלות. נשמן תבנית בחמאה ונצפה את התבנית ב2- כפות פרמזן מגורר
- בקערה נערבב פרחי כרובית ותרד חלוט קצוץ עם 3 כפות שמן זית, רבע כפית מלח, צ’ילי גרוס. נערבב היטב
- בסיר על אש בינונית נמיס 50 גרם חמאה, נוסיף בצל קצוץ קטן, נצפה היטב בחמאה, נוסיף שן שום כתושה ואת הקורנפלור, עם מרית נערבב היטב שכל הקורנפלור יהפוך לעיסה דביקה. נתחיל לזרזף את החלב עם מטרפה ידנית (בהתחלה זה יראה לנו גושי, אבל אט אט עם הערבוב הנמרץ וחום הכיריים נקבל בשמל, נוסיף מלח, פלפל, אגוז מוסקט וגרידת לימון. ניצוק את כל יתרת החלב לסיר ונערבב עד איחוד. נוריד מהאש
- נוסיף לבשמל: דנונה גריק ונערבב, נוסיף 2 ביצים מבולבות תוך כדי טריפה נמרצת ובסוף נוסיף 100 גרם גבינה מגורדת. נערבב וניצוק לתבנית. נפזר ממעל 100 גרם גבינה קשה מגורדת ו2 כפות פרמזן
- נשגר לתנור 40 דקות חום 170 מעלות. ועוד 10 דקות חום 200 מעלות. נטרוף
