אין לי התחלה נקייה לסיפתח של השנה.
העוזרת לא באה.
והיום יום ראשון והבית נראה כמו חדר של מתבגר מזיע עם חלונות סגורים, כמו זארה אחרי 70 אחוז הנחה, כמו רכב ארבע על ארבע אחרי מידברן,
היא מתקשרת על הבוקר:
“יסטלדיי קגגנו NEW YEAR והיום הולכים לצ’רצ’ טו פריי. סולי”
“מה סולי? איך סולי? פריי היר עם מטלית צ’יק צ’אק הא? הלו? הלו?” ניתקה
“יואו את אישה מזעזעת” אומר לי המתבגר
“אפילו קייט ומייגן לא מדברות ככה לעוזרות שלהן” הוא מתריס
“חמוד, העוזרות של קייט ומייגן לא מגיעות פעם בשבועיים להעביר סמרטוט”
“את יודעת מה אמא, זה גזענות”
“מה גזעני בזה שאני רוצה שהבית יהיה מצוחצח כמו מגפיים של קצין אס אס???” אני צוחקת
“לא נו, אתה לא תבין מה זה הברזה של עוזרת באותו יום. זה יותר גרוע מהברזה של בחור מדייט, אתה יודע מה, יותר גרוע מהברזה של חתן אחרי שסגרת אולם ושמלה”.
לא הגזמת?
לא לא הגזמתי, ממש ממש לא. אז מה, אתה נותן לי יד ניכנס בראבאק של הבית?”
עכשיו הגזמת
עכשיו הגזמתי
יאללה עשרים עשרים ושלוש אמן תהיי טובה יפה לכולנו
ושהעוזרת תבריז לדתי, לחילוני, לקיצוני, לצבעוני, לרוחני, לגאה ולשפל בלי הבדל.
רק אם אפשר, לא לי.

לעוגה הזאת אני קוראת גם עוגת מזלג, כי תכלס מועכת את הבננות עם מזלג, מערבבת את שאר הרכיבים עם מזלג וזהו זה. אין על עוגות פשוטות הן הכי טעימות. ועוגת בננות היא כזאת. היא לא מנייריסטית, היא תמיד מתאימה את עצמה לסביבה באהבה. אני מטורפת על עוגות בננה, מדי פעם משנה ובודקת. להוסיף לעוגת בננה 2-3 כפות ממרח זה מעלה אותה מעלה מעלה מעל. הכי חשוב זה  הציפוי/הקראסט שיוצרים שלושת סוגי הסוכר והקינמון מעל העוגה. לא לוותר! דברו אלי לפני אחרי ותוך כדי.

תנור 170 מעלות תבנית אינגליש 25/26

מה צריכים?
3 בננות
2 ביצים
כפית תמצית וניל
שקית סוכר וניל (לא חובה)
חצי כוס שמן (120 מ”ל)
2 גביעי  יוגורט דנונה גריק (260 גרם) או 2/3 כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס או חלב שקדים (160 מ”ל)
3/4 כוס סוכר חום בהיר (150 גרם)
כוס וחצי – קמח כוסמין מלא או קמח רגיל (210 גרם)
כפית אבקת אפייה
שמינית כפית מלח

לתערובת הממרח:
2-3 כפות בלילה
2-3  כפות ממרח: ריבת חלב או לוטוס, חלווה, או חמאת בוטנים או שוקולד למריחה
כף שמן

לציפוי:
כפית סוכר חום כהה דביק
כפית סוכר חום בהיר
כף סוכר לבן
כפית קינמון

1. נדליק תנור לחום 170 מעלות
2. בקערה: נמעך את הבננות עם מזלג נוסיף כפית תמצית וניל, סוכר וניל ביצה אחרי ביצה. נערבב. נוסיף יוגורט, שמן, סוכר, מלח. נערבב נוסיף קמח ואבקת אפייה.
3. נפריש 3 כפות בלילה אליה נוסיף 3 כפות ממרח נערבב במרץ עד איחוד. ניצוק בלילת הבננות לתבנית אינגליש משומנת ממעל ניצוק את תערובת הממרח נערבב קלות עם מקל או סכין. נפזר תערובת סוכר קינמון שממש תכסה את פני כל העוגה. לתנור 170 מעלות כ-50 דקות. העוגה צריכה להיות שחומה ממש.
4. ניתן לה להתקרר בתבנית ורק אז נפרוס.