עוגה בחושה עם שמרים עשירה בטעמה, משובצת דובדבנים טריים וגבינה במרכז. אם הייתי יכולה לחייב אתכם להכין, הייתי מחייבת, כי אני יודעת שבסוף תחזרו להתפעל ולהלל
סמנו כוכב זהב ליד העוגה הזאת ותנו לי לנמק, הסבר ופרט:
היא שילוב מושלם בין עוגה בחושה לשמרים כן. זה הטריק! (יש בה גם א. אפייה וגם כפית אחת של שמרים יבשים)
ככ קל קל קל להכינה – הכל בקערה בלי מערבל – אפשר לערבב גם עם מזלג
טעמה גן עדן. לא פחות
תבנית עגולה 24 או קוגלהוף 22
מה צריכים?
שתיים וחצי כוסות קמח 350 גרם
כפית אבקת אפייה
כפית שמרים יבשים
¾ כוס סוכר 150 גרם
150 גרם חמאה רכה
2 ביצים
כפית גרידת לימון
מיץ מחצי לימון
⅔ כוס שמנת מתוקה (160 מ”ל)
כוס וחצי פירות קיץ: עדיפות לדובדבנים/שזיפים/משמשים
לשכבת אמצע
גבינת ריקוטה פרסקה 300 גרם (אפשר במקום טוב טעם או כנען)
2-3 כפות סוכר
שקית סוכר וניל
כפית גרידת לימון
ביצה
נערבב את כל חומרי הגבינה עד איחוד. נשמור במקרר
סירופ:
רבע כוס מים רותחים + 2 כפות מיץ לימון ו3 כפות סוכר
נדליק תנור חום עליון תחתון 170 מעלות
נערבב חמאה רכה, 2 ביצים, שמנת מתוקה, מיץ וגרידת לימון וסוכר נוסיף קמח, כפית אבקת אפייה וכפית שמרים יבשים. נערבב עם לקקן עד איחוד. נוסיף דובדבנים ושוב נערבב. נכסה ונניח במקום חמים לשעה וחצי
בתבנית קוגלהוף משומנת ובעזרת כף נרכיב בסיס בחושתי ממחצית הבלילה. במרכז ניצוק את שכבת הגבינה ונסגור שוב עם בלילת הדובדבנים.
העוגה תהיה מוכנה אחרי כ-50 דקות היא גבוהה ויפה. ניצוק עליה את מי הסוכר הלימוניים. נחזיר אותה לתנור הכבוי והחמים ונניח לה להצטנן שם.
נאבק באבקת סוכר
View this post on Instagram
