לא רק ל-ג’ורג’יו (איי לאב יור מאני) ארמני יש ליין הוט קוטור, גם לעקרת יש סדרה כוכבת
או בעברית ליין ולא סתם ליין – ליין פצפצים
אחרי הלחם פצפצים שום, הפצפצים בצל והפצפצים שוקולד
תנו באבקת סוכר וקבלו מתכון נהדר
סופגניות פצפצים אפויות נתלשות ממולאות ריבה וככ טעימות
והיופי זה קטן זה פצפץ הוא חף קלוריות ואשמה.

שימו לב – כמה דברים חשובים כדי שהסופגניות יצאו מופלאות
1. נכניס צנצנת ריבה למקפיא לילה לפני – הריבה לא תהיה קפואה לגמרי אלא במצב צמיגי, מה שיקל על המילוי.
2. ההתפחה תיקח  בין שעתיים  לארבע שעות – לוקח לבצק יותר זמן לתפוח. תנו לו את הזמן אנחנו לא ממהרים. אפשר להתפיח לילה במקרר

כ-40 פצפצים תבנית עגולה 26 או 28 או ריבועית 30

לבצק הסופגניות:
חצי קילו קמח לבן או כוסמין לן או קמח פיצה
11 גרם שמרים יבשים (כף)
חצי כוס סוכר (100 גרם)
3 כפות חלב
130 גרם חמאה רכה רכה
130 גרם דנונה גריק
2 חלמונים + ביצה
חצי כפית מלח שולחן

למילוי
צנצנת ריבה איזה ריבה שאוהבים, אבל תות זה הכי קלאסי

איך מכינים?
1. נערבל עם וו לישה את הקמח עם הסוכר והשמרים, נוסיף יוגורט, ביצה עם 2 חלמונים,  3 כפות חלב וחמאה רכה ונערבל 10 דק’ מלאות במהירות בינונית עד שהבצק ניתק משולי התבנית.
2. נתפיח בחוץ כשלוש שעות אפילו לילה במקרר.
3. נרדד את הבצק שהתפחנו לעובי של 3 מילימיטר, ונקרוץ עיגולים בקוטר 5 ס”מ
4. באמצע כל עיגול נניח חצי כפית ריבה (הריבה צמיגית אחרי לילה במקפיא וקל לעבוד איתה) נסגור את הכדור היטב, נגלגל אותו עם הידיים ונניח בתבנית משומנת בחמאה
5. ככה נכין עיגולים עיגולים פצפצים מתפצפצים מלאים בריבה מתוקה עד שנמלא את כל התבנית שלנו. נכסה במגבת נתפיח שעה במקום חמים.
6. נחמם תנור ל-170 מעלות כ- 20 דק’ לפני כניסת התבנית.
7. נבריש את הפצפצים שלנו בחמאה רכה רכה או מומסת – לתנור כ-חצי שעה או עד הזהבה
8. נאבק באבקת סוכר