מרק עגבניות

מרק נפלא,  קל קל קל ועדין. לא להתפתות ולהוסיף יותר משן שום אחת. העגבניות הצלויות עם הבצלים והפלפל הופכים אותו לעמוק יותר, מעניין יותר. טעים.
על תוותרו על הפלפל, עגבניות ופלפלים זו זוגיות מנצחת, מעלה את העגבניות להייר לבל.

קילו עגבניות שרי תמר צהובות אדומות או רגילות
פלפל אחד
2 בצלים סגולים גדולים
רבע כוס שמן זית
רסק קטן + שן שום + כף סוכר חום + רבע כוס שמן זית
מלח ופלפל
טימין או רוזמרין ומעט בזיליקום

אופן ההכנה:
לחתוך איך שרוצים את העגבניות, הפלפל והבצל
בקערה נעטוף את כל החתוכים טוב טוב ברבע כוס שמן זית, המון פלפל שחור טחון ומלח גס. נוסיף מעט רוזמרין או טימין  נשטח על דף אפייה את היופי הזה, לתנור, חום גבוה – 40 דק’ כזה
נעביר את הירקות הצלויים לסיר מרק, נוסיף את הרסק עם השום הכתוש, הסוכר השמן זית, מלח פלפל,
נוסיף ליטר מים או ציר מרק (אפשר גם 20 גר’ חמאה, תמיד הממזרה הזו מוסיפה), נביא לרתיחה, נכסה סיר וננמיך אש.
אחרי כרבע שעה נבלנדר היטב. נתקן תיבול, נוסיף מעט בזילקום לניחוח.
נגיש עם אורז ליד.

טעיםםםם