אני בגרוב של כרוב
מנצחת על וריאציות לכרוב בסלטים שונים.
פוסט חשוב
על חברי הטוב
ראש כרוב
לא משנה ירוק או סגול
יצא לנו סלט גדול

כמה דברים שכדאי לדעת על כרוב

• הכרוב שייך  ל-משפחת המצליבים (ברוקולי,כרובית, לפת, כרוב ניצנים,צנון, קולורבי) שזו ה-משפחה בה’ המרגיעה, המגינה עלינו במיטב האינזמים כנגד מחלות נוראיות.
• כרוב מחזיק מעמד לאורך זמן
• הכרוב הסגול חריף יותר מהלבן
• בנוסף בכרוב סגול יש פיגמנטים (פלבונואידים – כל פרי או ירק בעל גוון כחול סגול כמו ענבים, אוכמניות וכו’) המסייעים כאנטיאוקסידנטים, נוגדי חמצון,  לוחמי גרילה של התזונה בחינם. שזה ממש חשוב.
• כמות הקלוריות בכרוב מגוחכת. “מי אמר אני ולא קיבל?”
• דיאטת כרוב היא אחת הדיאטות הפופולריות להורדה מהירה במשקל (יש לי חתונה עוד שבועיים חייבת להוריד 4 ק”ג איפה הכרוב?)
• יש בכרוב כמות נפלאה של ויטמנים, מינרלים וסיבים.
• לאורך שנים השתמשו בכרוב כתחבושת להורדת נפיחיות, גירויים וכאב (גודש חלב מישו?)
• את הכרוב אוכלים טרי, כבוש,מבושל, מטוגן, מאודה, אפוי ואפילו שותים את המיץ.
• הכרוב מנקה רעלים מבפנים.
• כמות החיידקים הטובים, פרוביוטיקה, שיש במנת כרוב כבוש, אינה מביישת שום קפסולה מלאכותית.
•  כרובי היה שם של אחת הדמויות ברחוב סומסום ובובות כרוב היו להיט באייטיז.
• כרוב בתנ”ך הוא סוג של יצור מיתולוגי מכונף. (זה מלאך? זה מטוס? לא, זה כרוב…)
• “ראש כרוב” היתה תכנית  ילדים אהובה עלי בסבנטיז
• בעברית תרגמו את הכינוי – “Meathead” שארצ’י באנקר קרא לחתנו כ-“ראש כרוב”

כמה דברים שכדאי לדעת על סלטים של כרוב

• הם אוהבים שחותכים אותם חוטים דקיקים ביד במנדולינה או מעבד
• הם אוהבים שלשים אותם, פורמים עם הידיים לחוטי חוטים
• הם אוהבים מאוד את השילוב של  סוכר, לימון ושמן
• הם טעימים מאוד יום למחר

אז בואו נתחיל..

סלט כרוב עם ברוקולי ופרג

מה שחשוב בסלט הזה, זה החיתוך, לחתוך חוטים דקיקים של כרוב לבן, (או אם שפר עליכם מטבחכם ויש לכם מנדולינה או מעבד)

כרוב לבן קטן וטרי חתוך דקיק
ראש ברוקולי פרחים קטנטנים
שתי כפות פרג
צרור בצל ירוק
צרור עשבי תיבול: נענע, פטרוזיליה ו-שמיר
למשרה הבצל
בצל סגול חתוך טבעות דקיקות
כף סוכר
שלוש כפות חומץ (או מיץ מלימון אחד, או ליים)
כפית מלח שולחן
פלפל שחור טחון
רבע כוס שמן זית
חצי שן שום כתושה

את טבעות הבצל הדקיקות להטביע במשרה הזה לעשר דקות
לשפוך על הסלט ולערבב היטב.

סלט כרוב קולסלו עם תירס טרי

התירס הטרי כל כך משדרג את הסלט, מוסיף לו מתיקות ופריכות שילדים ומבוגרים יהנו לפצפץ.

2 קלחי תירס טריים
כרוב לבן קטן
2 גזרים
בצל סגול בינוני
3 גבעולי בצל ירוק עם החלק הלבן קצוצים
צרור שמיר קצוץ דק דק הכי קלאסי (אם שונאים אפשר פטרוזיליה)

לרוטב:
3 כפות חומץ או לימון סחוט
כף סוכר
כפית מלח
פלפל שחור טרי
כפית חרדל ללא גרגירים
3 כפות מיונז
2 כפות מים קרים
2 כפות שמן צמחי

(לערבב טוב טוב את כל חומרי הרוטב – עובד נפלא גם בלי מיונז רק יהיה פחות קולסלו)

נקצוץ דק במעבד מזון או ביד או במנדולינה את הכרוב הגזר והבצל, נגלח מקלחי התירס את השיניים, נוסיף את צרור השמיר והבצל הירוק ונערבב עם הרוטב. נטעם ונתקן תיבול

סלט כרוב סגול עם כרובית, סלק ורוקט

חצי כרוב סגול חתוך דקיק
חצי כרובית קטנה מפוררת לפרחים קטנטנים
סלק אחד חי מגורר במגררת
צרור רוקט
3 בצל ירוק עם החלק הלבן חתוך עיגולים קטנים
צרור עשבי תיבול שאוהבים כמו נענע, פטרוזיליה ו-שמיר קצוצים דקיק

לרוטב:
2-3 עגבניות אדומות בשלות סחוטות עם הגרעינים
4 כפות חומץ או מיץ מלימון אחד
רבע כוס שמן זית
כף סוכר
כפית מלח
פלפל שחור טרי
בצל סגול חתוך טבעות דקיקות מושלמות
שן שום כתושה
לערבב את כל חומרי הרוטב ולתת להם  להתמזג ו-לתסוס. כ-10 דק’.

ליצוק את הרוטב על הסלט לערבב טוב טוב

מאוד מוסיף לסלט הזה
2 כפות גדושות של שומשום קלוי
50 גר’ גבינה מלוחה מפוררת