סידרתי לכם דף הכי טעים לפסח ובכלל – דף פראסה תפוחי אדמה נגד הבאסה. מה שחשוב ממש זה לדקק לדקק ואם נשארת תערובת, לפתוח עוד פס ולשטח עוד דף
מה צריכים?
2 תפחי אדמה בינוניים
כרישה גדולה או 2 קטנות
3 כפות שטוחות קורנפלור
50-100 גרם גבינה קשה (אפשר טבעונית)
שמן זית
בצל סגול פרוס
3 כפות עירית קצוצה
מלח ופלפל שחור
איך מכינים?
נבשל כרישה ותפחי אדמה עד רכות. נצנן לגמרי
נדליק תנור 190 מעלות חום עליון תחתון
נטחן בכמה פולסים או נקצוץ/נמעך לכדי פירה
נוסיף קורנפלור, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור
2 כפות שמן זית וגבינה קשה שאוהבים (אני השתמשתי במנצ’גו)
נשטח יפה על דף אפייה משומן, נרטיב את הידיים במים מקל על המלאכה קלה ממש
נעטר בהמון קשתות בצל סגול ועירית, עוד 2 כפות שמן זית ופלפל שחור טחון
נשגר לתנור 190 מעלות כ-50 דקות
סלט:
3 עגבניות מגי קלופות
כף צלפים
רוקט
אנדיב ירוק
שאלוט
2 כפות חומץ
שמןן זית בנדיבות
מלח
View this post on Instagram
