זוגיים אס כמו שאני אוהבת בלילה אחת שתי עוגות והפעם תחת השפעה סטארבאקסית בואך פיפט אבניו
סמנו אקזיט על העוגות האלה
שתיהן נפלאות לשבירת הצום
אחת לימונית מנוקדת
והשניה קינמון יוקדת
לבלילה
2 חצי כוסות קמח 350 גרם (אם משתמשים בתופח אין צורך באבקת אפייה)
150 גרם חמאה רכה (אני השתמשתי בממרח לורפק) אפשר שמן 3/4 כוס
4 ביצים
¾ כוס סוכר 150 גרם
3/4 כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס 180 מ”ל
כפית אבקת אפייה
לפרג לימון
20 גרם פרג (כ-3-4 כפות)
שליש כוס חלב (כל חלב אפשר צמחי) 80 מ”ל
שקית סוכר וניל
גרידה משני לימונים
2 כפות מיץ לימון
לממרח קינמון
חצי כוס סוכר חום דחוס 100 גרם
חצי כוס קמח 70 גרם + 2 כפות
כף קינמון
50 גרם חמאה רכה (אני השתמשתי בממרח לורפק) או 3 כפות שמן
רבע כפית מלח
לסירופ לימון
רבע כוס מיץ לימון סחוט 60 מ”ל
רבע כוס מים 60 מ”ל
שליש כוס סוכר כ-70 גרם
בקלחת נרתיח יחד את הסוכר, לימון ומים עד בעבוע קל. נכבה.
שתי תבניות אינגליש 24X12
איך מכינים?
נדליק תנור 170 מעלות
נניח את הפרג בקערה קטנה עם חלב, סוכר וניל, מיץ וגרידת לימון לרבע שעה
נכין את הממרח קינמון: סוכר חום, קמח,, מלח, ממרח לורפק וקינמון
נטרוף יחד חמאה רכה, סוכר, ביצים, שמנת מתוקה נוסיף קמח ואבקת אפייה – הבלילה מוכנה
ניצוק מחצית מהבלילה לקערה אחרת, נוסיף את תערובת הפרק לימון נערבב היטב וניצוק לתבנית אינגליש
חתבנית נוספת ניצוק מחצית מהבלילה שנותרה, נפזר עליה ממרח קינמון, ניצוק את שארית הבלילה. נוסיף לממרח קינמון שתי כפות קמח לקבלת פירורים ונפזר את הקראמבל הפירורי הזה מעל עוגת הקינמון
נשגר לתנור כ-45 דקיקות 170 מעלות
כשעוגת הפרג יוצאת נשפוך עליה את הסירופ הלימוני
View this post on Instagram
