כשרון יוחננוב הבשלן האהוב והמוכשר הזמין אותי לאפות איתו באינסטגרם לייב מול 500 איש המקצוען הכין אותי לפני “תביאי עוגה שלך  שיש לה התחלה, אמצע וסוף”
“הלו חבוב כל עוגה יש לה התחלה אמצע וסוף אני יודעת, אני המיישרת הרשמית של עוגות הבית”
“לאאא הכוונה שלי שהעוגה בלי התפחה מוקדמת, בלי להמיס קלחת על הגז, בלי קירור, אוורור, לישה חוזרת הבנת? משהו פשוט אבל מיוחד, משהו קל אבל מתוחכם  עם טעם של העולם, ברור?”
“אה..כן ראה זאת כסגור”
וסגרתי את הטלפון ועשיתי כמה וכמה ניסויים במטבח עד שיצאה לי הנבחרת שהיא מוצלחת כל כך

זאת עוגה בחושה קל להכינה כמובן הכל בקערה אבל הטוויסטים שבא הפכו אותה מבחושה עממית לחד פעמית! תראו שכל חורף אתם תכינו אותה.

תנור מחומם מראש  160 מעלות – תבנית אינגליש 26ס”מ או 28 או תבנית עגולה 24 ס”מ

מה צריכים?

לעוגה:
2 ביצים
חצי כוס מיץ תפוזים (100 מ”ל)
חצי כוס שמן (100 מ”ל)
חצי כוס קרם קוקוס או שמנת מתוקה (100 מ”ל)
2 ורבע כוסות קמח (315 גר’)
שקית אבקת אפייה (10 גר’)
חצי כוס קמח שקדים  או קמח רגיל (70 גר’)
חצי כוס קוקוס טחון  (50 גר’)
גרידת מתפוז אחד
כוס סוכר לבן 200 גר
שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל

מעל העוגה:
פרוסות קלופות דקות של תפוז אחד

לפירורים:
50 גר’ חמאה +  2 כפות שמן
חצי כוס קמח
חצי כוס סוכר
כפית גרידת תפוז
שמינית כפית מלח
3 כפות קוקוס

איך מכינים?

הקראמבל: בקערה נפורר עם הידיים את חמאה הקמח, הסוכר, גרידת התפוז הקוקוס והמלח עד שנקבל פירורים, נוסיף 2 כפות שמן ונפורר עוד מעט.

הבלילה: נערבב יחדיו: מיץ תפוזים, קרם קוקוס, שמן, גרידת תפוז, ביצים וסוכר. נערבב היטב נוסיף את אבקת האפייה לרטובים, נוסיף קוקס טחון וסוכר וניל, ננפה קמחים (רגיל ושקדים)  לתערובת. נערבב היטב
ניצוק הבלילה לתבנית אינגליש משומנת, מעל נסדר יפה את פלחי התפוז (אל דאגה הן יתפרקו וימסו לתוך העוגה ויתנו לה ככ הרבה טעם) וממעל נפזר את יפי הקראמבל
לתנור שלב אמצעי 160 מעלות לא טורבו כ-50 דקות

מרשה לכם:
במקום קרם קוקוס: יוגורט יווני/שמנת מתוקה/שמנת חמוצה סה”כ 100 מ”ל
במקום 50 גר חמאה בקראמבל שליש כוס שמן או חמאת שקדים או נטורינה
במקום קמח לבן רגיל קמח כוסמין לבן