על הבוקר יהלי שולח לי את ההשומשומיות האלה
“מה זה?”
אני פוערת זוג פיש עין
תראו זה בעצם סביצ’ה בדף אורז משומשם, גם בלי לצפות בשומשום זה ככ טעים. אז להחלטתכם.
מה צריכים?
דפי אורז
למי הטבילה של דפי האורז
כוס מים פושרים
2כפות סויה
כפית שמן שומשום
לסביצ’ה:
350 גרם סלמון טרי ללא עור חתוך קוביות קטנטנות
שאלוט או בצל סגול חתוך קטנטן
אבוקדה קוביות קטנות (לא חובה)
מלפפון פריך קוביות קטנטנות
כף מיונז
שן שום קטנה כתושה
2-3 כפות ליים או לימון
כפית מייפל
כף שמן צ’ילי (לאוהבי החריף – אפשר גם להוסיף צ׳ילי קצוץ או פלפל ירוק חריף קצוץ)
כפית שטוחה מלח
כף שמן זית
לעלים:
2 כוסות ערבוב של עלי נענע, כוסברה, בצל ירוק, חסה ורוקט חתוך קטן
לציפוי
2 כוסות שומשום
כף שמן צמחי רגיל
כפית מלח ים
לרוטב:
3 כפות טחינה או כף חמאת בוטנים
3 כפות סויה
כפית גינג’ר
2 כפות מים קרים
וכף מיץ ליים טרי
צ’ילי
איך מכינים?
נקלה את השומשום במחבת עם כף שמן ומלח ים, כל כמה שניות נשקשק את המחבת, עד שהשומשום ישנה צבעו לזהוב ונוריד מהאש. תהיו ליד כי זה ממש מהר עלול להישרף.
נערבב יחדיו את מרכיבי הסביצ’ה
נערבב את העלעלים
נטבול כל דף אורז במים המתובלים ונגלגל כמו בסרטון
נצפה בשומשום קלוי. כך נעשה עם כולם. בין גלגול רול אחד לשני נשטוף ידיים, השומשום דביקי. נגיש עם רוטב.
View this post on Instagram
