חושבת שהמדינה, זה הבית שלה, מעבירה עלינו סמרטוט רטוב עם ים אקונימיקה וחומרי הדברה,
תוך כדי ספונג’ה מנענעת את התחת ושרה שיר מהסרט האהוב עליה “קזבלן”
“דמו דמו דמוקרטיה…
דמו דמו דמוקרטיה…”
סוחטת טוב טוב את הסמרטוט שוב ושוב ושוב.

ואני ככה שאתמול הכנתי עוגת פרג, ליים ושזיפים.
מקללת ומיישרת
מיישרת ומקללת
מקללת ומיישרת

ואז קולטת שלא השארתי כמעט כלום.
תגידו לי, “מה שווה התבנית אם אני לא שולטת בי?”

לפני שמתחילים להכין את העוגה הקלה, דבר קטן וחשוב:
ביצים, חמאה וגבינת שמנת להוציא מהמקרר לחום של הלבנט שעה שעתיים לפני.

2.5 כוסות קמח תופח
3 ביצים
כוס ורבע סוכר
שקית סוכר וניל
חב’ גבינת שמנת פילדלפיה רכה או נפולאון
120 גר’ חמאה רכה רכה
3 ליים, או מיץ מלימון עסיסי (אפשר לימון וחצי) סחוט טוב טוב + גרידת לימון
חצי כוס פרג טרי
8 שזיפית חתוכים נחים בשלוש כפות סוכר ושתי כפות ויסקי (10 דק’)

לשטרוייזל:
3 ביסקוויטים פתי בר או לוטוס
חופן אגוזים
שתי כפות קמח
3 כפות סוכר חום
30 גר’ חמאה
קורט מלח
רבע כפית קינמון
לפורר הכל עם הידיים לגושים
לפזר ממעל

אופן ההכנה:
להקציף ביצים עם הסוכר, להוסיף חמאה רכה, גבינה רכה, מיץ משלושה ליים עסיסיים, חצי כוס פרג, שקיק סוכר וניל ולבסוף כף אחרי כף את הקמח
לשטח על תבנית משומנת היטב, לפזר את השזיפים ומעל את השטרוייזל

תנור, חום 170 מעלות כ-50 דק’ עד הזהבה.
תבנית עגולה 24/26 או שתי מלבניות קטנות

היה קשה, תגידו לי חבורת ברנז’אים עילאיים מתנשאים על עוגות בחושות