fbpx

סלטים

סלט סלמון עם תפחי אדמה

סלט נפלא שכולו ארוחה שמחה

מאז שכולנו בבית יש יותר ריבים
אני והוא
היא והוא
הוא והוא
ככה זה, שימו אנשים במקום סגור
רגע אחד יום האהבה רגע שני יום כיפור
וכמעט כל ריב  בין הילדים בבית מתחיל ב: “מי לקח לי את המטען…”
תמיד זה המטען
“למה נגעת לי במטען?”
“מי נגע לך, המטען הזה שלי”
“מה פתאום, הוא שלי, אתה רואה כאן את הנקודה הזאת, אני סימנתי עם טוש”
“זה לכלוך יה קשקשן”
“קראת לי קשקשן? ..”
זהו זה. יוסטון איבדנו אותם. אז לפעמים אני שותקת
ולפעמים הבנים המתבגרים שלי, מרימים את הבית לגבהים שזה נורא מפריע לי להתרכז. אז אני מפעילה את אחת מהטקטיקות שלי:
למה אתם לא יכולים להיות כמו יואל ואיתן
מי זה יואל ואיתן אמא? שניהם פוערים עלי זוג עיניים
“מי זה יואל ואיתן? אולי האחים הכי מוכשרים בעולם עם הסרטים הכי יפים בעולם?”
“למה את קוראת להם יואל ואיתן כאילו הם תאומים מהכיתה המקבילה? תגידי האחים כהן”
“נכון, את עושה מה זה מניפולציה ולמה את משווה אותנו לאחרים?”
בדיוק אמא למה את משווה אותנו? זה קצת מעצבן
זה לא קצת מעצבן, זה ממש מעצבן
אתה יודע מה, אתה צודק.
לא. אתה צודק.
וכל מה שנותר לי, זה לשלוף מהסליק מטען נוסף.

הדבר שיש עליו קונזנזוס בבית זה תפחי אדמה וסלמון. אז קבלו סלט נפלא המשלב את שניהם.
לסלט:
300 גר’ סלמון טרי
10 תפוחי אדמה קטנים קלופים
10 זיתי קלמטה ללא גרעין
בצל סגול או שאלוט קצוץ דקיק
חצי כוס עשבי תיבול שאוהבים : פטרוזיליה או נענע או שמיר או מעורבב יחד
2 כפות עירית או בצל ירוק קצוץ

לרוטב
כפית חרדל גריגירים
כפית חרדל חלק
שן שום כתושה
כפית דבש
כפית שטוחה מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כוס שמן זית
מיץ מחצי לימון
כף שמנת מתוקה (לא חובה, אבל מוסיף)

1. התפחי אדמה – נבשל בשפע מים עם כפית מלח את תפחי האדמה הקטנים השלמים הקלופים עד שהם רכים, שסכין חודרת אותם. נסנן ונצנן לגמרי.
2. הסלמון – ננגב היטב את הסלמון, נמליח ונפלפל ואז במחבת על אש בינונית עם 2 כפות שמן זית נתחיל בטיגון הצד עם העור כ-7 דקות מלאות אש בינונית, נהפוך ונטגן עוד כ-6 דק’. אנחנו לא רוצים בכלל לראות דג נא (זא צבע כתום זוהר אלא צבע כתום בהיר אטום) הבנו? קללל
3. הרוטב: נערבב היטב את כל חומרי הרוטב
4. הרכבת הסלט: נחתוך את התפחי אדמה לחצי או רבעים, נוסיף טבעות בצל דקיקות, זיתים, עשבי תיבול, ממעל נפרק את הדג ולבסוף נפזר את הרוטב.

כמה קל ככה טעימייייי

 

תגובות

3 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות