כל פעם כשרציתי להתאוורר מהמטבח שלי ולאכול בבית אחר, הייתי יוצאת למסלול המסומן ברחוב
וכמו דלת של שכנות טובות נכנסת לשקט המזמין של אורנה ואלה
יושבת ומזמינה לי ולעצמי סלט הכל
כשהן סגרו קניתי את הספר האלמותי שלהם ושם גיליתי שבסלט הפרשי, והמרענן יש כוס מיונז – אז לפני שיגנז
אז החלפתי כוס מיונז בשני גביעי יוגורט יווני ויצא אותו דבר רק יותר בריא!!
מה צריכים?
הסלט:
2 עגבניות קשות חתוכות קוביות קטנות
2 מלפפונים פריכים קלופים חתוכים קוביות
צרור רוקט קצוץ קטן
6 עלים או ראש חסה קטן חתוכים קטן
3 כפות עלי נענע קצוצים
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
100 גרם קוביות צפתית או פטה
הרוטב:
צרור עירית
חצי כוס עלי פטרוזיליה
חצי כוס עלי נענע
עלי בזיליקום מ2 גבעולים
כף מיץ לימון טרי
כפית שטוחה מלח
רבע כפית פלפל שחור
2 דנונה גריק – 260 גרם
כף מיונז
כפית חרדל
2 כפות מים קרים
קרוטונים:
4 פרוסות לחם פרוס חתוך קוביות
3 כפות שמן זית
חצי כפית מלח שולחן
רבע כפית פלפל שחור
איך מכינים:
נדליק תנור 180 מעלות
הקרוטונים: נערבב קוביות לחם עם שמן מלח פלפל, נשטח על דף אפייה כ12-15 דק’. אם צריך נהפוך צד וניתן עוד 5 דק’ בתנור.
הרוטב: נטחן יחדיו את כל חומרי הרוטב – נשמור במקרר
הרכבה: נערבב: רוקט, חסה, מלפפונים, עגבניות ועשבי תיבול ורק לפני ההגשה נחבר עם הרוטב, הקרוטונים והצפתית.
View this post on Instagram
