ריח של פלפלים קלויים, זה רוגען שישי. הריח הזה  מהלך קסם על יושבי הבית אפקט עוגת שמרים זהה לאפקט פלפלים קלויים. באחריות.
זה הסלט הקבוע שלי לשישי,
קרה לא מזמן, בלי לשים לב, שטרפתי אותו לבדי לי עם חלתי לי.
הוא כל כך טעים שלא עמדתי בפיתוי ולא השארתי כלום,
ואז בשולחן בערב:
“תגידי לא הרחתי פלפלים קלויים בתנור בצהריים?”
“לא יודעת? הרחת??…”

סלט נפלא לחלה לערום את הממרח ולהנות כל כך

מה צריכים
4-5 פלפלים אדומים קלויים
2 שיני שום
כפית שטוחה אורגנו יבש (לא לוותר)
כף בלסמי איכותי
רבע כוס שמן זית או רגיל
מיץ מחצי לימון
כפית מלח שטוחה
רבע כפית פלפל שחור
כפית מייפל

סלט סגול
בצל סגול בינוני  חתוך לפלחים דקים  (אפשר במנדולינה)
4-5 צנוניות חתוכות  פלחים (אפשר במנדולינה
כפית מייפל
מיץ מחצי לימון
כפית בלסמי או חומץ
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית סומק (לא חובה)
3 כפות שמן זית
נמולל עם הידיים את שכבות הבצל עד שיפרדו, נשרה את הבצל והצנוניות במרינדה הזו לרבע שעה
2 כפות עירית קצוצה לעיטור הסלט

איך מכינים?
1. חום תנור 220 – על דף נייר אפייה נקלה את הפלפלים עד שנראה חבורבורות (אם צריך אחרי רבע שעה נהפוך) סה”כ כחצי שעה
2. נניח את הפלפלים שלנו בקערה, נכסה בניילון נצמד וניתן להם להזיע עד צינון מוחלט.
3. ננקה את הפלפלים: מגרעינים, מים, נקלף את נשל הפלפלים עד שנקבל בשר פלפלים נקי ויפה
4. לבלנדוש נכניס: את הפלפלים, שיני שום, אורגנו, שמן, חומץ בלסמי, מיץ לימון, מייפל, מלח פלפל – כמה בליצים. נטעם. כל כך טעים

הכי יפה להגיש עם סלט סגול קראנצ’י ממעל