אז מה אכלנו היום?
היום התחפשתי לאסייתית קטנה
היה לי מעט סלמון, אז הפכתי אותו להרבה קציצות טעימות
קל קל קל טעים ובריא
קציצות סלמון בסגנון אסייתי, טעים טעים קל קל קל
לילדים נכין קטן בגודל כף היד
תזכרו: קציצה גדלה עם הילד.
נטחן יחד:
חצי קילו סלמון טרי ללא עור
3 ס”מ ג’ינג’ר טרי
1-2 שיני שום
1 בצל שאלוט
נוסיף לקערה:
2-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים קטן
כוס עלי כוסברה קצוצים
בטטה בינונית מבושלת ומעוכה
כפית מלח
2 כפות רוטב סויה
כף שמן שומשום
כפית מייפל
כפית צ’ילי גרוס או טרי (לא חובה)
חצי כוס פירורי לחם/קמח מצה
חצי כוס זרעוני שומשום
ביצה
אם העיסה רכה מדי, נוסיף עוד פירורי לחם או מצה.
איך מכינים
נדליק תנור חום עליון תחתון 190 מעלות
נטחן יחד את הסלמון עם ג’ינג’ר, שום ובצל, נוסיף לקערה עם שאר חומרי הקצציצה הכתובים, נלוש את העיסה טוב טוב
על דף אפייה משומן נסדר קציצות יפות ומוצקות 15-20 דק צד א’ – 5-10 דק צד ב’
או נטגן על מחבת נון סטיק עם מעט שמן זית
נסחט מעט ליים
נגיש עם סלט מלפפונים מרענן
2 מלפפונים,
2-3 כפות עלי נענע קצוצה,
חופן אפונת שלג קצוץ לקראנץ’ (לא חובה),
אבוקדו בשל אך מוצק חתוך איך שבא
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
לרוטב:
2 כפות סויה, מלח אטלנטי, כפית שמן צ’ילי, חצי שן שום כתושה, 2 כפות שמן זית ומלא ליים או לימון
View this post on Instagram
