“למה השארת את הפיג’מה שלך בשירותים? ולמה אתה מחליף את הפיג’מה בשירותים? ולמה אני בכלל צריכה להעיר לך על זה?”
כולנו מוכי תדהמה עוצרים את מלאכת הבוקר
מסתכלים על קטנית הבית בת ה-7 בפחד ותיעוב גם יחד,
איך היא מחזיקה את הפיג’מה ונוזפת קשות בנצמד השלישי
“היא חייבת לבלות איתך פחות” חורץ הבעש”ט
“מה נהיה ממנה? היא מורידה לי את החשק שרק התעורר בי לבנות” אומר האקסמפלר (אוטוטו בר מצווה)
“את חייבת להיות פחות שתלטנית” נוזף בה חזרה הנצמד השלישי
היא לוקחת אויר מעמקים ופורצת בבכי נשי עטוף ברחמים עצמוניים ואומרת
“אני נורא רוצה להשתלט על זה שאני שתלטנית, אבל לא ממש מצליחה זה בורח לי, אתם לא מבינים?”
וכולנו רצים אליה לחבק אותה חזק חזק
והיא בוכה ותוך כדי מבקשת “רק אם לא אכפת לך תשים את הפיג’מה שלך חזרה במקום, טוב?”
“וכשאני חוזרת מביה”ס תכיני משהו קצת אחר אמא, טוב?”
פיקטה היא שיטת בישול שמתייחסת לצלייה של נתחונים (עגל, עוף או דג), ברוטב. האיטלקים אוהבים להוסיף לרוטב צלפים, לימון שום. בקיצור כ״כ קל להכנה, ככ מרשים וככ טעים. יהפוך לקבוע אצלכם.
חומרים ל-4 מנות:
500 גרם חזה עוף פרוס, אבל לא משוטח כומו שניצל (שהנתחים יישארו בשרניים) אפשר גם נתחי פרגיות פרוסים בעובי 1-1.5 ס”מ
1/2 כוס קמח
חצי כפית מלח
שפע פלפל שחור טרי
חצי כפית פפריקה
1/4 כוס שמן רגיל
לרוטב הלימון:
חצי כוס יין לבן
3 כפות שמן זית
פלחי לימון
1 כפית סוכר לבן
1 כפית מלח גס
שפע פלפל שחור
5 שיני שום חצויות
עלים מכמה גבעולי תימין
1 כוס ציר מרק עוף
1 כפית קמח
רבע כוס שמנת צמחית (לא חובה, הגויים שמים 40 גרם חמאה)
קישוא אחד חתוך עיגולים
5 עגבניות שרי חצויות
3 כפות צלפים
כף עירית או פטרוזיליה קצוצה, להגשה
אופן הכנה
1.נערבב את חומרי ההרוטב הלימוני יחד כ-10 דקות.
2. נתבל את נתחי העוף בפלפל ומלח בנדיבות, נקמח וננער מעודפים
3. בסיר שטוח נחמם את השמן על להבה גבוהה ונטגן את העוף 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה קלה. נעביר לצלחת
4. נוסיף לאותו סיר שטוח את הקישוא והעגבניות ונטגן כדקה. נוסיף רוטב עם כפית קמח ומשרה הלימון ונצמצם את הרוטב על להבה גבוהה. כ-2 דקות. אם רוצים, נוסיף שמנת צמחית.
5. נחזיר את העוף, נוסיף את הצלפים, להבה נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מתאחד חד חד.
5. נפלפל ונמליח שוב, נעטר בעירית ונגיש מייד!! אל תכינו מראש, זו הכנה זריזה וזה ככ טעים כשזה טרי
