מכירים את זה שאת מארחת וכולם יושבים לשולחן מוכנים להסתער ואת רק מביאה את המלח ושכחת כף לסלט וכולם מתחילים לאכול ואת ברונדלים הולכת חוזרת, שוכחת פותחת,
וכשסוף סוף את מושיבה את התחת גמרו לך את המנה הכי מוצלחת.
אז זאת.
אין על התוספת הזאת, לא משנה כמה מכינה אותה, היא תמיד הראשונה להיגמר
אני יודעת, אתם הולכים לשאול אותי אם אפשר עם קפואי, זה די פוי קפוי, אבל אם אתם כופים עלי, אז כן. מה שבטוח טרי זה הכי טעים, יפה ובריא.
מה צריכים?
כ-400 גרם שעועית ירוקה טריה או לוביה שעועית יריחו)
2 ראשי ברוקולי טריים
צרור רוקט או עלי בייבי
4 כפות עירית קצוצה או בצל ירוק
5 כפות עלי נענע קצוצים (אפשר פרוזיליה/בזיל או כוסברה)
50 גרם שקדים קלויים או אגוזים קלויים קצוצים קלות
לרוטב:
שליש כוס שמן זית (80 מ”ל)
רבע כוס מיץ לימון או ליים טרי (כ-60 מ”ל)
שאלוט חתוך קטן קטן
שן שום כתושה
כפית חרדל בהיריון
כפית מלח שולחן
רבע כפית פלפל שחור טחון טרי
צ’ילי או חצי פלפל ירוק חריף פרוס טבעות (אפשר גם בלי)
איך מכינים?
1. בסיר רחב עם שפע מים ברתיחה חזקה וכפית מלח, נחליק את השעועית ונבשל בדיוק 6 דקות, אחרי 6 דקות, נוסיף הברוקולי ונבשל עוד 6 דק’. נסנן אחרי 6 הדקות ומיד נעביר לכלי עם מים קרים וקרח, שיעצרו את הבישול וישמרו על הצבע הירוק ירוק.
2. אחרי 3 דק’ נסנן מהמי-קרח ונייבש קלות על מגבת (רק עכשיו נחתוך את הברוקולי לפרחים קטנים יותר).
3. הרכבה: לקערה נכניס: עלי רוקט, נענע, עירית, את הברוקולי והשעועית. ניצוק הרוטב נערבב ונפזר שקדים קלויים. כמה שזה טעים.
הצעת הגשה: עם קינואה/אורז/תפ”א ומי שרוצה מוסיף טחיני מדוללת עם זרעי עגבניה אייל שניני סטייל – או יוגורט יווני עם כף מיונז, כף מיץ לימון, רבע כפית מלח ושן שום כתושה.
בחגים כמו פסח או ראש השנה – נחליף את החרדל ב-2 כפות חזרת מגורדת – איך טעימי
View this post on Instagram
