תראו רגע, קורה לפעמים שהזמן חומק ממני ואני מוצאת עצמי במטבח 20 דק’ לפני סערת הילקוטים הנכנסת ואין סיר להאכיל את הילדים המסכינים.
בנקודה הזו יש שתי אופציות בעצם שלוש
הראשונה: שלא יחושו רעב ואם כן,  יחושו עצמם לפיצה הקל”בית
השניה: להכין להם חביתה וסלט ולמכור להם את זה ששפית הבית החליטה להגיש ארוחות ערב גם בצהריים איזה מגניב!
השלישית: להקפיץ, זה ממריץ זה מאיץ וזה תמיד להיט!
הקטע עם הקפצה:
שהבשר חייב להיות טרי ומיועד להקפצה קלה
מי שרוצה את הבשר “חמאה”, יוציא אותו אחרי הקפצה קלה מהמחבת, יכניס את הירקות ואז יחזיר את הבשר (מיותר)
מי שכמוני, חושב שמוקפץ צריך להיות זריז טעים ומהיר בלי “תחנות יציאה”, ישאיר הכל ויקשיב, כי זה יוצא טעימי בכל מקרה!
דבר אחרון, ווק ביתי, הוא דק והוא לא עושה חסד עם גז ביתי, לכן עדיף מחבת כבדה, האוגרת חום רב ועליה נלהיט  את המוקפץ.
יש?
אז קדימה, 10 דק’ הייתי כאן

מה צריכים?
חצי קילו רצועות שייטל או סינטה (אפשר גם פרגית, או קוביות טופו)
גזר רצועות דקיקות
חופן יד של נבטים
רבע כרוב קטן חתוך לפרוסות דקיקות
כוס פרחי ברוקולי
בצל קטן פרוס טבעות
גמבה אדומה פרוסה טבעות דקיקות
4 בצלים ירוקים קצוצים
כוס כוסברה עלים קצוצה
מלח כמון ופלפל שחור

רוטב:
2 שיני שום כתושות
2 ס”מ גינג’ר מגורר
רבע כוס סויה
כפית סילאן או דבש
כף שמן שומשום
חצי כוס מים

איך מכינים:
1. נחמם מחבת כבדה על להבה הכי גבוהה כ-3 דק’, נוסיף רבע כוס שמן רגיל ונקפיץ בצל ואת חתיכות השייטל או הסינטה או מה שהקצב שלכם ממליץ (כ-6 דק’), נוסיף רבע כפית פלפל שחור, רבע כפית כמון ורבע כפית מלח.
2. בשלב זה אתם עומדים בפני החלטה מחבתית כבדה: , האם להוציא את הבשר ולהקפיץ את הירקות לחוד ואז להחזירו? או לעשות כמוני, (יוצא טעימי בכל מקרה), נכניס למחבת עם הבשר את כל הירקות, הגזר,הנבטים, הכרוב, הפלפל, הברוקולי נערבב יחד טוב טוב
3. נוסיף את הרוטב עם חצי כוס מים, נכסה את המחבתית, אחרי 10 דק’, נוריד המכסה וניתן 2 דק’ צמצום ממצה לנוזלים.
4. נגיש מיד מעל אורז או אטריות, נעטר בבצל ירוק וכוסברה קצוצה