כל כך אוהבת את השילוב של גבינה ושוקולד והוא הכי טעים בביס בראוני או בעצם ביז בראוניז. אז זה יושב בול בפה.  חשבתי ככה בראש הקטן שלי הרי הצ’יזקייק בראוניז שלי כל כך טעימים וכל כך עשירים, מה יקרה עם נייגרט אותו? במקום גבינה עתירה נשים סקי צנוע וזך ויוגורט גריק תותח? יצא וואו. שלא לדבר על הדודלים האלה שציירתי, לא להתרגש, לא אני המצאתי את השבלונה והקשקושציה שבפרזנטציה, כמובן שזו דודתי מאמריקע אנטי מרתה סטיוארט. הכל היא יודעת זאתי.
קראתי להם בראוניז סקי כי ממבט על זה נראה כמו רכסים, שלגים ומדרונות סקי נמסים ישר לתוך הפה.
וחוצמזה, השתמשתי כמובן בסקי אז בכלל שחקי שחקי על חומיות

תנור מחומם מראש 165 מעלות – תבנית 34X24 או 25X25

לשכבת הבראוניז
200 גר’ שוקולד מריר
2 כפות קקאו
200 גר’ חמאה
4 ביצים
כוס  ורבע  קמח  (175גר’) + כפית א. אפייה
חצי כפית מלח
כוס סוכר
כפית תמצית וניל

לגבינה
100 גר’ סקי 5%
100 גר’ יוגורט דנונה גריק
ביצה
כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
3 כפות סוכר
כפית תמצית וניל
חצי כפית גרד לימון או תפוז (לא חובה)

תנור מחומם מראש 160 מעלות תבנית גודל 24X24

איך מכינים:
1. בבאן מרי או בבמיקרו נמיס יחדיו: חמאה,קקאו,שוקולד מריר וסוכר נערבב היטב עד שנקבל תערובת מבריקה
2. לתערובת השוקולד נוסיף ביצה אחר ביצה בערבול ידני מהיר או במיקסר, ננפה את הקמח א. אפייה והמלח לתערובת, נוסיף תמצית וניל
3. בתבנית בראוני משומנת היטב ניצוק את תערובת הבראוניז
4. לתערובת הגבינה נערבב היטב את חומרי תערובת הגבינה עד שלא נראה גושים – עם כפית ננקד  את אדמת השוקולד נקודות נקודות עם כפית  ואז עם סכין חדודה ניצור צורות . תנור 165 מעלות 30 דקות בול!! היא קצת רוטטת וזה בסדר, זה האופי של בראוניז.
5 . נצנן היטב. כשעה.
6 .נחתוך לריבועים, נשמור במקרר.

כמה טעים