איזה אמא ואני ישבנו היום על הכסאות פלסטיק המתקפלים האלה של הים שכשאת קמה יש לך בנוסף לקפלים גם פסים והתחת מקבלת שייפ של דגל ארה”ב וככה אנחנו יושבות עם סנדביצ’ים מדולדלים במי מלח וחול שהילדים זנחו עלינו.
ותוך כדי שאנחנו מנסות להחליק את המטרד בגרון, (כי למי יש כח ללכת לפח חס וחלילה איזה אבא או השם ישמור איזו אמא הולכת רכיל תתפוס אותי עם התחת פסים של דודה ציפה ותספר לכל הכתה).
ואז תוך כדי שאנחנו נאבקות במטרד החולי הבצקי הדביק האמא אומרת לי בפרצוף נאבק ומכורכם: “נכון שכשהילדים קטנים בא לך לבלוע אותם מרוב מתיקות וכשהם גודלים, את קצת מצטערת שלא בלעת? נכון?” וככה היא בולעת את המטרד שלה
ואני את שלי
ורק הים מדבר.

צ’יקן פהיטס

אין כמו ארוחה  שמחה וקלה שלוקחת חצי שעת הכנה אחרי הים,  או כשכולם חוזרים מביה”ס, כשהרעב של כולם משתולל. אצלנו כל אחד עושה משו ואז זה בכלל בצ’יק.
כל אחד מוצא את עצמו בארוחה הזאת: הטבעוני, הצמחוני והבשרני וכל אחד נהנה ממנה בטירוף מקטן ועד גדול.
הילדים שלי מתים על ארוחה כזאת, כל פעם בוריאציה קצת אחרת, לפעמים מוסיפים טחינה, לפעמים סלט ישראלי שהם הכי אוהבים, לפעמים תירס, לפעמים  סלט גזר מגורר אבל תמיד גווקאמולה.

יאללה מרכיבים את הארוחה:
הכי חשוב: שיהיה בבית: חזות עוף/טורטיות/וירקות טריים (בעיקר אבוקדו, פלפלים,עגבניות ובצלים) השאר יכול להשתנות כל פעם קצת אחרת.
חבילת טורטיות : קונים בכל סופר וצורבים על מחבת לוהטת ללא שמן משני הצדדים – ממליצה על הטורטיות הקפואות ללא חומרים משמרים.
שעועית (עדיפות לשועית מקופסא, אבל הכי טעים זה השעועית הקנויה בצנצנות. נוסיף לשעועית, פטרוזיליה ונענע קצוצה, בצל סגול, קצת לימון שמן זית מלח ופלפל.
שמנת עם גבינה מגוררת (לא חובה לאוכלי הכשר והטבעונים, טחינה וסלטים בטורטיה עושים יופי של עבודה במקום):
ממרח שמנת חמוצה (מוסיפה לגביע שמנת חמוצה, עירית קצוצה, כפית מיונז, לימון, פלפל שחור מעט שמן זית אפשר גם מעט פפריקה)
סלסלת עגבניות (2 עגבניות בשלות, צרור כוסברה, 4 שיני שום, פלפל ירוק חריף, לימון מלח ושמן זית)
סלט ירקות כמו שאוהבים אצלכם בבית!! גם אותו נכניס לטורטיה
ביצים קשות (אופציה החביבה על הצמחונישים)
קלחי תירס מבושלים, או תירס מקופסא איך שאוהבים

לצ’יקן פהיטה:
חצי קילו חזות עוף
מיץ מלימון אחד
שן שום כתושה
חצי כפית פפריקה
רבע כפית פלפל שחור ורבע כפית כמון
רבע כוס שמן זית
מלח גס
אופן ההכנה:
לערבב את חומרי המשרה עם חזות העוף. לתת להם לנוח במשרה כ 10 דק’
בינתיים נחתוך בצל סגול גס
פלפל אדום וצהוב גס
עגבניות תמר קטנות (לא חובה)
נוסיף גם אותם למרינדת חזות העוף (לא לוותר על הירקות, מוסיפים טעם נהדר לעוף)

על מחבת פסים לוהטת (יעבוד גם בלי מחבת פסים, פשוט לא יהיה את הפסים, אבל הטעם יהיה טעים לא פחות)
נניח כמה חזות, פלפלים ובצל עד חריכה יפה, ואז נהפוך (אם ננסה להפוך את העוף לפני הזמן, לא נצליח לנתקו בקלות ויש סבירות שיקרע).

סלט גוואקמולה:
2 אבוקדו גדולים  בשלים  ורכים
בצל סגול קצוץ קוביות קטנות קטנות
צ’ילי אדום קצוץ דק דק
צ’ילי ירוק קצוץ דק דק
שן שום כתושה אחת (אחת)
מיץ מלימון או ליים
עגבניה בשלה קוביות
צרור כוסברה קצוץ דק (אפשר גם קצת נענע)
מעט שמן זית, מלח גם, פלפל וחצי כפית כמון.
לערבב את היופי הזה וזה טעיםםם

שתפו אותי אם הכנתם, היא הרי תהפוך לקבועה אצלכם (יש דברים שגם אני יודעת)

תפוחי אדמה כמו באמריק’ע:

אם בילדים עסקינן, אז כשמכינים את הצ’יקן פהיטס, אפשר לצרף את החבר הזה, קל קל קל עוד וריאציה לתפוחי אדמה שטורפים אצלי בבית,הם נחטפים בכל ארוחה כמו צ’יפס רק יותר בריא ופחות מטוגן.

6 תפוחי אדמה מזן דזירה חתוכים קוביות קטנות ומדוגמות
בצל סגול גדול קוביות בגודל של התפחי
פלפל אדום אחד חתוך קוביות כמו התפחי והבצל
שמן זית בנדיבות, מלח גס ופלפל שחור.

לתנור 180 מעלות עד השחמה.