פעם שלישית החודש, ושוב ביקשו בראוניז.
שיהיו חומים חלקים, גמישים וטובים בספורט
אמרתי:”בואו נגוון”
ענו: “כן כן כן!”
אמרתי: “אולי נוסיף אגוזים?”
ענו: “איכס”
“אולי צימוקים?”
ענו: “פיכס”
“אולי תותים? דובדבנים? או קליפות תפוזים?”
ענו : “איכס וגם פיכס”
“אולי נוסיף מרשמלו אחד?”
“מרשמלו אחד? אממממ..לא ולא מרשמלו אחד הכי טעים לבד!”
אמרתי: “אז שוב בלי שום ושוב עם כלום ככה סתם בצבע חום?”
ענו במקהלה “כן!!! כן!! כן!!!”
התחננתי: “אולי בכל זאת נשנה ונתעדכן ונפורר ממעל ביסקוויט אחד מסכן?? אה?? טוב?”
“נו טוב אמא, אבל למה הגדולים חייבים תמיד להוסיף ולסבך?”
“כשתגדלו תבינו” עניתי ולא הפסקתי לחייך
בראוניז טעימים משו:
התקפת בראוניז, אני קוראת לזה, זה בד”כ קורה לקראת החורף כשפתאום הנצמדים רעבים למשהו גואי, שוקולדי, טעים ונמס בפה. 5 דק’ עבודה ויש לכם אחלה בראוני אמריקאי.
ממרתה שלנו סטיוארט למדתי לרפד את התבנית עם נייר אפייה פעמיים. לפני זה לא ריפדתי רק מרחתי חמאה בנדיבות ועבד גם יופי.
תנור מחומם מראש 160 מעלות – תבנית בראוניז 22 ס”מ
200 גר’ שוקולד
200 גר’ חמאה
כוס קמח
כוס סוכר
2 כפות בהריון של שוקולית (אם רק במבוגרים עסקינן, אז קקאו או ליקר קפה או כפית קפה נמס, או שוט אספרסו או כף ברנדי)
כפית סודה לשתייה או כפית אבקת אפייה
4 ביצים
רבע כפית מלח
כף תמצית וניל
* אפשר להוסיף: אגוזים או ביסקוויטים או m&m או כל דבר שבא. ואפשר נטורל.
הוראות הכנה:
בבן של מארי קירי או במיקרו ממיסים את השוקולד עם החמאה,המלח ועם השוקולית (או הקפה או הליקר או הברנדי או הויסקי). מקררים מעט.
מערבלים את הביצים עם הסוכר לקצף בהיר ותפוח (כ 5 דק’ מלאות במערבל), מורידים מהירות לנמוכה מוסיפים כוס קמח, אבקת אפייה, וניל, מוסיפים בזרזוף עדין את תמיסת השוקולד עד איחוד.
בתבנית ריבועית, מלבנית או של פיירקס מרופדת ומשומנת היטב בחמאה, יוצקים את התערובת (מפזרים מה שבחרנו מעל, או בלי כלום).
בתנור ל30 דק’ בחום של 160 מעלות.
האמצע של הבראוניז צריך להיות רך, גמישי, גואי כזה. ז”א לא ממש אפוי. אחרת הבראוניז יוצאים מיובשים.
למקרר לכמה שעות טובות
לחתוך לחומיות ריבועיות טעימיות.
בתאבון חברימצ’יקים.
מרפדים יפה תבנית בנדיבות בחמאה
מפזרים מה שבחרנו:אגוזים/סוכריות/חתכות מרשמלו/או ביסקוויטים
30 דק’ בתנור חום 160
מצננים היטב כ-3 שעות עדיף במקרר . אחרי זה חותכים לריבועיות חומיות חתיכיות
