ככ אוהבים אצלי גרנולה, לפחות פעם בחודש מכינה צנצנת, אז חשבתי ככה בלב “חמודה, למה שלא תכיני חטיפי גרנולה עם גבינה ופרי טרי כל השבנג יחד? מה את אומרת?” יצא נפלא
שלחתי איתם בבוקר למכלאות ההומניות, שלחתי את עצמי עם חטיף למחשב בסלון ואז חזרתי וחטפתי עוד אחד קטן. ועוד אחד ודי, לקחתי לפרלמנט שלי בגינת הכלבים. עפו עליהם. עכשיו תורכם.
זה ככ קל קל קל שלא נעים לי. מושלם בעיני.
הפעם ללא גלוטן ופחות סוכר. יוצא נהדר.
תבנית ריבועית 25 או עגולה 24 תנור מחומם מראש ל170 מעלות רגיל (פס עליון פס תחתון)
לבסיס ולקראמבל:
כוס ורבע שיבולת שועל עבה (150 גרם)
כוס קמח שקדים (100 גרם)
חצי כוס שומשום או קוקוס טחון (לא חובה)
2 כפות קורנפלור
100 גרם חמאה רכה – אני השתמשתי בממרח לורפק (אפשר גם 1/3 שמן זית)
חצי כוס סוכר קנים או סוכר חום בהיר (100 גרם)
רבע כפית מלח
חצי כפית קינמון
אחד חלבון של ביצה
לשכבת גבינה פטל:
200 גרם גבינה שמנה (אני השתמשתי בגבינת ארלה הנהדרת, היא ללא חומרים משמרים)
אחד חלמון של ביצה
כף גדושה קורנפלור
3 כפות סוכר לבן
כפית תמצית וניל
כוס פטל טרי או אגסים חתוכים לקוביות קטנות או אוכמניות
מה צריכים?
1. נחמם תנור ל170 מעלות.
2. הבסיס: בקערה נערבב: שיבולת שועל, קמח שקדים,קורנפלור שומשום, חלבון, חמאה רכה, סוכר, מלח, קינמון. נערבב היטב יחד. נשים בצד כוס פירורים דביקים. את השאר נשטח על דף אפייה משומן
3. שכבת גבינה פטל: נערבב יחדיו: גבינה, חלמון, 3 כפות סוכר ותמצית וניל. נוסיף את הפטל ונערבב שוב.
4. הרכבה: נשטח את שכבת הגבינה על שכבת הבסיס וממעל נפזר את הפירורים הדביקים הנותרים.
5. לתנור כ-40 דקות 170 מעלות (כל תנור מעט שונה אחרי 40 דקות זה אמור להיות מוכן, יש מצב שבתנור שלכם יקח כמה דקות יותר) –
רק כשמתקרר נחתוך איך שבא. נשמור במקרר.
View this post on Instagram
