אז ישבנו, הגדול, הבעש”ט ואני.
ותוך כדי שהם מנגבים עם החלה את קרקעית סיר הקציצות ואני בולעת את הריר ושותה מיץ ירוק בצבע קקי של דינוזאור (כן, גזרתי על עצמי יומיים יפים כאלה של צומיצים. ואם אפשר בשישי שבת, אז למה לא? ככה העינוי יהיה קדוש).
אנחנו מדברים על הסרט שראינו “להציל את מארק וואטני”, אותו אסטרונאוט יוצא דופן שננטש למשך כמה שנים על כוכב מאדים,
ואני מעלה שאלה, כי כשהבטן ריקה הראש מתמלא כולי נהיית מוארת ופלספנית סוקרטס יאסי סופרסטאר.
והבעש”ט והבכור מצקצקים בהנאה ואני ככה עם הראש עמוס הבינה שואלת את הגברים שלי ממאדים
“מעניין אם הייתי שורדת
לבד.
במאדים.
הרי מה היו האפשרויות שלי תגידו לי? או לגמור עם זה וזהו?
או לנסות לשרוד! בטוח הייתי מנסה לשרוד. איך הייתי מצליחה בכוכב בלי חמצן? ואיך הייתי מצליחה להנביט לי מזון בעזרת אנרגיה סולארית? ואיך הייתי מייצרת מים? ואיך הייתי מתקשרת עם כדור הארץ? הא תגידו לי???איך???”
שניהם בוהים מי מבט עגלים ואני שואבת את ירוקת הדינזואור בעיניים פעורות
“תגידי לי, את חושבת שמישהו היה מטיס אותך לחלל? כאילו כמו שאת קומפלט? מהמטבח ישר למאדים? מאיזה כוכב נפלת תגידי
לי?”
“זה לא טיפי טיפי שובינסטי, בכל זאת, אנחנו הנשים מאלתרות מהר, חושבות מהר”
“מי דיבר על נשים? דיברנו עלייך”
והבכור מוסיף “חחחח…איזה אסטרונאוטית את אמא”.
לפעמים גם סירים צריכים גיוון, לא רק סירי קציצות עם עגבניות, בוא נשנה קצת בוא נשאל את עצמנו שו?
ונוסיף עוד קישוא
ושו על הקישוא? כי קישוא הוא ירק נפלא שיודע לקבל את האחר, להכיל את הלימון והנענע וקשת ארומתית של טעמים מתמזגת לסיר עדין ויפהפה אחד.
מה צריכים?
לתערובת הקציצות:
חצי קילו בשר טחון (פרגית או בקר עם מעט שומן)
קישוא גדול מגורר
תפוח אדמה קטן מגורר
בצל בינוני מגורר
שן שום כתושה
חצי כפית כורכום
2 כפות קטשופ
2 כפות שמן זית
כפית גרידת לימון
פלפל שחור טחון וכפית מלח
חצי כוס פירורי לחם
ביצה
לסיר
3 קישואים יפים מוצקים חתוכים איך שבא לנו
מעט נענע
רוטב לימוני
רבע כוס שמן זית
מיץ מלימון שלם
פלפל שחור
חצי כפית מלח
כוס מים
איך מכינים?
- נגרר את הקישוא, הבצל והתפוח אדמה ונסחוט את העיסה שגירדנו טוב טוב עם הידיים מהמים, נוסיף את שאר המרכיבים: בשר,שום,קטשופ, פירורי לחם, גרידת לימון, שמן זית, ביצה ותבלינים נערבב יחד.
- ניצור קציצות יפות, ונסדר אותן על דף אפייה ששימנו, לתנור חום 200 עד השחמה, או נטגן בשמן עמוק.
- בסיר שטוח ויפה עם שלוש כפות שמן זית נטגן את הקישואים קלות, נשבץ את הקציצות האפויות או המטוגנות, נוסיף את הרוטב הלימוני, נכסה סיר, ננמיך אש כ-חצי שעה. נעטר בנענע
- מי שאוהב מעט נוזלים, נבשל ללא מכסה כרבע שעה עד שרוב הנוזלים יתאדו.
