מה יש בו באגס, איך שלעוגה נכנס
הוא הופך מסתם פרי לאקסטרה אורדינרי
אז עוגת סולת אגסים ככ טעימה וקלה להכנה ככ ממליצה להכינה. אין מילים.
דרך אגב, יוגורט בעוגת סולת זה חובה בעיני – בטורקיה מולדת עוגות הסולת משתמשים ביוגורט. אשר כמובן להחליף עם מיץ תפוזים או קרם קוקוס, אבל המוצלח ביותר – יוגורט יווני.
כמה דברים לפני:
1. לא להוריד בכמות האגסים – האגסים הופכים את עוגת הסולת לעסיסית ככ
2. לא להוריד בכמות הסוכר – כמי שאוהבת להוריד אם אפשר – כאן לא להתפתות להוריד סוכר – זאת בכל זאת עוגת סולת
מה צריכים?
5 אגסים שטופים לא קלופים חתוכים לרבעים וכל רבע לשלוש פרוסות
רבע כוס סוכר חום כהה (כ-50 גרם)
כף תמצית וניל או כף אבקת קינמון
3 ביצים
חצי כוס שמן(120 מ”ל) או 120 גרם חמאה מומסת
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
2 דנונה גריק (260 גרם) או 2/3 כוס מיץ תפוזים או קרם קוקוס או שמנת מתוקה (160 מ”ל)
גרידה מתפוז שלם
רבע כוס מיץ תפוזים (60 מ”ל)
3/4 כוס סולת (150 גרם)
כוס קמח 140 גרם
חצי כוס קמח שקדים (50 גרם)
כפית אבקת אפייה
2 כפות סוכר לבן עם כפית קינמון
3-4 כפות שקדים לבנים פרוסים
2 כפות טחינה גולמית
סירופ להרטבת העוגה
רבע כוס מיץ תפוזים (60 מ”ל)
רבע כוס סוכר (50 גרם)
רבע כוס מים (60 מ”ל)
נבשל בקלחת קטנה עד המסה כ-5 דקות מלאות.
תבנית מלבנית 35X25 או תבנית 26 או 28 עגולה
איך מכינים?
נדליק תנור חום 170 מעלות
האגסים: נערבב את האגסים החתוכים עם סוכר חום כהה ותמצית וניל או קינמון. נניח בצד.
הבלילה: בקערה נטרוף עם מטרפה ידנית: ביצים, שמן או חמאה מומסת, סוכר, גרידה, מיץ תפוז ויוגורט, נוסיף קמח, סולת, קמח שקדים, אבקת אפייה. נערבב. נוסיף 3/4 מהאגסים ואת הסירופ שנשאר בקערה, נערבב היטב עם בלילת העוגה
נמרח תבנית ב-2 כפות טחינה גולמית, ניצוק הבלילה, נפזר האגסים הנותרים, נפדר בשתי כפות סוכר לבן וקינמון ושקדים פרוסים – 170 מעלות כ-40 דקות עד הזהבה יפה יפה
כשהעוגה מוכנה וחמה, ניצוק עליה סירופ
View this post on Instagram
