זוכרים  את הימים שאנשים הלכו לפסיכולוג/ית, קראו ספרים של ארווין יאלום ודיברו על התהליך הטיפולי העמוק שהם עוברים על הספה? זוכרים? אז זהו שהיום זה טיפי השתנה,
היום המודה זה לשבת על ספת הדיאטנית
היום זה כבר לא: “הפסיכולוגית  אמרה לי להימנע  מהבחור ממשפחת סול, כי הוא פוגע בי”,
אלא  “הדיאטנית אמרה לי להימנע ממשפחת הסולניים, כי הם פוגעים לי  בצפיפות העצם”
” הם פוגעים לך במה?”
“וגם   היא אמרה להימנע מפחממות מורכבות”
“מה???”
“מה מה? מתפוח אדמה?”
“עד התפוח אדמה מיסטר, תקרא מיד לדיאטנית שלך לפה,  כי תפוח אדמה זה הדבר  הכי בריא שיש,  תגיד לי יא חתכת חמאר,  איך  היינו שורדים את  הקור המזרח אירופאי ואת השואה, בלי התפחי  האדמה והקליפות הא?
“אני בלי תפחי אדמה, מי אני מה? זה בריא! בריא ממש, יש בהם ויטמין סי ונוגדי חימצון ו…ו..זה כל כך קל לעיכול לטיפול ולתפעול מה עוד נבקש מה?? אולי עוד תפוח אדמה!”

יש אלף דרכים להכין את הפחממה המהממה הזו ואני אוהבת את כולן. הפעם הלכתי על הסטייל ההודי  החריף, הפריך מבחוץ והרך מבפנים, זה כל כך טעים וכל כך קל. וכן, זה אפוי אז בכלל!

מה צריכים:
6 תפוחי אדמה מזן אדום קלופים חתוכים לפלחים עבים
3 שיני שום כתושות
כפית צ’ילי גרוס (אם רוצים חריף)
כפית כורכום
כפית כמון
כפית פפריקה (לא חובה)
כפית פלפל שחור
חצי כפית מלח
חצי כפית כוסברה טחונה
חצי כוס שמן זית
כוסברה טריה לעיטור
איך מכינים:
1. נבשל בסיר עם מים רותחים מומלחים את התפחי אדמה הקלופים  והחתוכים עד שמוכנים אך לא מושיים!! ז”א סכין יכולה לחדור אותם, אך לא לפרקם!
2. נסנן מהמים ונקרר אותם לגמרי שלא יאבדו שמץ מצורתם התפוחית.
3. בקערה נצפה יפה יפה עם הידיים את התפוחי האדמה שהתקררו עם שום כתוש ושלל התבלינים (כורכום, פפריקה, פלפל שחור, צ’ילי, כמון, כוסברה טחונה, מלח, שמן זית.
4. לגריל התנור כ-חצי שעה עד השחמה.
אין מושלם מזה