תראו רגע, גם אם מחר יפתחו כל המסעדות, אף אחד לא באמת מסוגל לשבת שליו בערב, ולזרום עם מלצר באקצנט מתנשא של קרפצ’יו לחי סלרי ויין בוסר עיזים
תכלס אם כל המסעדות היו פותחות מוקד לארוחות בוקר, היינו רצים. ולמרות שדאגו לחרב לנו את השבת לנצח אנחנו עדין עם הבוקר. ארוחות בוקר. זה בריא, טעים ומהיר. וארוחת בוקר משמחת אותנו הכי
בכלל, אם מישהו יפתח רשת עולמית תחת השם “יזראלי ברקפסט קלאב” זה יעשה המון להסברה העולמית. כי תכלס פני העם כפני ארוחת הבוקר.
ושלנו הכי ליגה. “יזראלי ברקפסט קלאב” יצוץ כפטריות מקס סטור אחרי הגשם.
אז עד שזה יקרה, קבלו שקשוקה חדשה ירוקה הכי טעימה שהכנתי והכנתי.
השילוב של מנגולד עם כרישה הוא פשוט מנצח. מה שחשוב ממש זה לבשל הרבה זמן את הכרישה והמנגולד שיהיו רכים כמו ממרח טעים.
ל- 4-8 סועדים
מחבת או סוטאג’ קוטר 30 ס”מ ומעלה
מה צריכים:
1-2 כרישה קצוצה קטן
1-2 צרור מנגולד שטוף וקצוץ קטן חלק ירוק ולבן (אפשר תרד טרי או קפוא)
כפית גרידת לימון
כפית מלח
ביצים
איך מכינים:
1. על מחבת רחבה עם להבה גבוהה נזליף 3-4 כפות שמן זית, נכניס את הכרישה הקצוצה ואחרי דקה את המנגולד (זה נראה הרבה אבל הוא יאבד ביטחון עצמי עם הריכוך), נקפיץ 2-3 דקות, נוסיף כוס מים נערבב היטב. נכסה וננמיך אש כ-25 דקות. (נבדוק מדי פעם שלא חסר לנו נוזלים).
2. אחרי שהתרכך, נוסיף רבע כוס שמן זית, כפית גרידת לימון, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. נערבב היטב ונצמצם נוזלים אם נשארו. ניצור גומות ובכל גומה נשתול ביצה. נמשיך לבשל. נכסה אבל נשים לב שהחלמונים הצהובים לא יהפכו קשים, אלא רק שיתבשלו. זה לוקח דקותיים. לשים לב. נפזר מעט מלח ופלפל שחור ונגיש.
מי שרוצה יפזר מעל השקשוקה גבינה מלוחה מפוררת
נגיש עם סלט טעים טחינה ולחם.
View this post on Instagram
