הסלט הוא שחקן משנה, הרוטב הוא הכוכב. הוא לא פחות מטעים על גבול המפעים. כן כן
מי שאוהב חריף יכניס כשטוחנים גם איזה שוונץ של פלפל ירוק.
מה שחשוב לטחון לרמה של שייק סמיך אחיד קרמי ויפה. אם סמיך מדי נוסיף 1-2 כפות מים קרים נשקשק ונוציא לכלי.
נחבר רק בהגשה.
נתתי כאן דוגמא לסלט, אבל זה מתאים לכל סוג של סלט שתרצו.
יכולה לאכול את הרוטב הזה ככה עם נייר
לרוטב ירוק:
כוס עלי כוסברה
חופן יד קשיו לא קלוי (כ-12 קשיו)
רבע שום ירוק אביב או 2 שיני שום
בצל שאלוט קטן
כף דבש או מייפל
כפית מלח אטלנטי
חצי כפית פלפל שחור
שליש כוס שמן זית
2 כפות חומץ תפוחים
מיץ מחצי לימון
כפית גדושה חרדל דיז’ון
4-5 כפות מים קרים
לירקות:
חסה פריכה קרועה
רוקט
מלפפונים פריכים קטנים מנוקים מגרעינים חתוכים
אנדיב ירוק חתוך
אגס ירוק חתוך במנדולינה
3 בצל ירוק קצוץ
שומר קטן מנדולינה או 2 ענפי סלרי חתוכים
כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים גס: על אש בינונית במחבת עם כף שמן זית (או כפית חמאה) ורבע כפית גרגרי מלח גס אטלנטי, נקפיץ את האגוזים עד שנריח ארומה אגוזית משכרת, או עד הזהבה קלה. נצנן לגמרי
View this post on Instagram
