עכשיו בחנות האורגנית, איפה שאני קונה שני תפחי אדמה עם רגבי בוץ אותנטים ועשבים שותים (רק מים מינרלים ולא ריסוס השם ישמור),
אז כמו כל קונה אורגנית גילגלתי את הגזר היחידני, הקישוא העצמוני, צמד זוקינים אקדמאי ואת ביצי החופש שלי קרוב מדי לגבוה שעמד לפני
“של מי הביצים?” שאלה הקופאית עם הפירסינג האורגני
“את הביצים שלי עשית כבר” ענה לץ גובה מטר תשעים
כל התור האורגני קפא!
נבטוט לא צייץ, חלב שקדים לא שיקשק, אגבה לא המתיקה
גם אני, גם הקופאית וכל יתר אוחזי המלפפון והצנון פערו עליו זוג עיניים “מה אמרתתתתתת??”
מכווץ כולו, 1.60 מ’ (כמו סוודר קשמיר אחרי הרתחה), שלף מהסל האקלוגי את התבנית כמגן וזעק אל מול ההמון הזועם
“הנה הביצים שלי, הביצים שלי, שלי…”

תקשיבו רגע, זה סלט מנצח, זה סלט קל להכנה קל על המשקל וככ יפה. מי שאהב את החצילים בתחמיץ הולך לעוף על הקישואים בתחמיץ. ומה גם, שהם אפויים בתנור.

לקישואים:
4-5 קישואים או זוקיני חתוכים פרוסות
כפית אורגנו יבש או נענע יבשה
חצי כפית מלח
3 כפות שמן זית

לתחמיץ
2 שיני קצוצות
3 כפות חומץ
4 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
כפית סוכר חום או מייפל
חצי כפית מלח
כף שמיר קצוץ או נענע קצוצה או בזיליקום

ליוגורט
2 גביעי יוגורט גריק 130 גרם האחר (סה”כ 260 גרם יוגורט)
חצי שן שום
חצי כפית מלח
חצי כפית גרידת לימון
כף שמן זית
8 עלי נענע או 5 עלי בזיל שהשרנו ברבע כוס מים רותחים ל 3 דק’ – סחטנו וקצצנו

להגשה : 2 כפות שקדים קלויים, רבע כפית צ’ילי גרוס

איך מכינים?
1. נחמם תנור ל200 מעלות
2. הקישואים: נחתוך את הקישואים לפרוסות נכניס לקערה ונוסיף להם: חצי כפית מלח, כפית אורגנו יבש או נענע יבשה, 3 כפות שמן זית. נערבב היטב עם הידיים נשטח על תבנית תנור עם דף אפייה. נשגר לתנור 200 מעלות 20 דקות. אחרי 20 דקות נערבב קצת ונחזיר לעוד 5 דקות. נוציא ונצנן. נעביר לקערה.
3. התחמיץ: נערבב בכוס יחדיו: 2 שיני שום קצוצות, חצי כפית מלח, 3 כפות חומץ, 4 כפות שמן זית, כפית סוכר חום או כפית מייפל, לימון, כף שמיר או נענע קצוצה. נערבב טוב טוב. נטעם נראה שהתחמיץ טעים ומאוזן. ניצוק אותו על הקישואים בקערה וניתן לתחמיץ ולקישואים מנוחה של רבע שעה יחד.
4. היוגורט: נערבב 2 גביעי דנונה גריק עם חצי שן שום, גרידת לימון, חצי כפית מלח, כף שמן זית וכף נענע קצוצה. נערבב היטב – זה ככ טעים
5. נצלחת רק בסמוך להגשה: בצלחת הגשה יפה נמרח את היוגורט כבסיס, מעליו את הקישואים שלנו, נעטר בשקדים וצ’ילי גרוס ונגיש. ככ טעים

מרשה לכם:
1. לפורר ממעל כף פירורי גבינה מלוחה