זה קינוח הכי אידיוטי וטעים שתכינו. הוא ככ קל שלא נעים לי מעצמי,
אני מארחת החג. תוך כדי השוונג של הסלטים המבושלים חשבתי ככה על משפט חכם שדודתי אמרה פעם “מספיק לי תפוחים עם קצת פירורים ואני מאושרת”, מיד קילפתי ואפיתי תפוחים עם מעט חמאה, סוכר וקינמון – זה ריח שבא לחבק ולעשות טוב.
הכנתי פירורים פריכים וידעתי שאם יש תפוחים ופירורים – החג יהיה שמח. לא משנה איזה קינוחים יהיו, קינוח עדין שכזה תמיד יגמר עד הסוף.
לא מכינה את הקראמבל והתפוחים יחד, כדי שהפירורים ישארו פריכים. שומרת את התפוחים במקרר ואת הקראמבל בצנצנת ובום! מפגיזה בקינוחי כוסות מהודרים עם גלידת וניל שקניתי במו ידיי או עם מלבי או עם קרם טעים ופשוט כמו כאן
יודעים משהו, לפעמים אפילו לא מכינה קראמבל, אלא טוחנת 200 גרם ביסקוויטים עם 70 גרם חמאה מומסת וחצי כוס אגוזים ואז בכלל זה קל קל קל
כ 8-10 מנות
לקראמבל:
כוס קמח רגיל או כוסמין לבן (140 גרם)
100 גרם אגוזי פקאן קצוצים
רבע כוס סוכר (50 גרם)
רבע כפית מלח
כפית קינמון
50 גרם חמאה רכה או רבע כוס שמן (60 מ”ל)
לתפוחים:
6-8 תפוחי גרני סמית קלופים חתוכים איך שבא
כף מיץ לימון טרי
שליש כוס סוכר חום
רבע כוס סוכר לבן
כפית קינמון
50 גרם חמאה רכה או רבע כוס שמן
לקרם:
2 שמנת מתוקה (500 מ”ל)
2 כפות אבקת סוכר
כפית תמצית וניל
2 כפות שמנת חמוצה או יוגורט יווני
איך מכינים?
1. נדליק תנור ל180 מעלות
2. התפוחים: בקערה נערבב תפוחים קלופים וחתוכים עם סוכר לבן וחום, מיץ לימון, קינמון וחמאה רכה נעביר לתבנית תנור או פיירקס ונאפה כ-35 דקות עד רכות. נצנן
3. הקראמבל: נמולל עם הידיים: קמח, אגוזים קצוצים, חמאה רכה, מלח, קינמון וסוכר עד קבלת תערובת פירורית, נשטח על תבנית תנור ונאפה כ-10 דקות 170 מעלות. נערבב וניתן לפירורים להצטנן ולהתגבש. שימו לב: לעבוד עם שעון אחרת הקראמבל נשרף במהירות
4. בהגשה נקציף קרם עם אבקת סוכר.
5. הרכבה: כפית תפוחים בקרקעית, כף קרם, שוב תפוחים וקונפטי פירורים ממעל. כמה יפה
מרשה לכם:
1. להשתמש בחמאה טבעונית או כל חמאה צמחית או שמן במקום
2. במקום שמנת מתוקה אפשר צמחית או גלידת קוקוס או מלבי טבעוני או פנקוטה.
View this post on Instagram
