כשהרעב משבש אותי אני זורקת לסיר: שום, עגבניות, תרמילים, מטבעות, חציל, בזיל, אופניים, גלגל שיניים, רצועות של מגבת, קרונות של רכבת מאבקת בכוכב זורח וקונפטי ירח
מערבבת
מורעבת
מניחה הכל על הצלחת עם איזה גבינה נמתחת
טעים לי
טעים לי
טעים
בקיצור, מה שאני מנסה להגיד בצורה חרוזית, זה שכל עוד יש בפסטה: חציל, עגבניות ושום לא יחסר לנו כלום. השאר זה בונוס. אפשר הכל: בטטות, קישואים, תרד, מנגולד, אפונה ירוקה, זיתים מה שיש..
אבל את זאת הכנתי  כך:

מה צריכים?
פסטה ריגטוני או איזה שאוהבים מבושלת עפ הוראות יצרן
רבע כוס שמן זית
חציל קטן מבריק חתוך לקוביות, נמליח ל10 דק’ ונספיג עם מגבת
פלפל אדום חתוך לקוביות של 2 ס”מ
3-4 עגבניות בשלות חתוכות לשמיניות
5 שיני שום חתוכות רבעים
10 עלי בזיליקום טרי  או  4 גבעולי אורגנו טרי
תפוח אדמה מבושל חתוך לקוביות (לא חובה)
צרור עלי תרד/מנגולד קצוצים  רק עלים (אם יש, לא חובה)

לרוטב
כף גדושה רסק עגבניות
2 שיני שום כתושות
כפית סוכר
כפית שטוחה מלח
רבע כפית פלפל שחור וכמון
2 כוסות מים רותחים

להגשה
2 כדורי מוצרלה
פרמז’ן מגורר

איך מכינים?
1. בסיר שטוח ניצוק שמן זית ונכניס לפי הסדר: שום, אורגנו, חצילים, פלפלים, עגבניות, נערבב מדי פעם בערך 7 דקות עד שהם נכנעים
2. נוסיף את הרוטב נערבב היטב, נטעם אם משהו חסר, נוסיף תפחי אדמה, תרד, עוד מעט אורגנו או בזליקום, ננמיך ונכסה סיר אש קטנה כ-20 דק’.
3. בינתיים נבשל את הפסטה
4. נסנן את הפסטה המבושלת ונערבב עם יפי הרוטב שלנו, נוסיף עוד 3 כפות שמן זית, קרעים של מוצרלה, נמליח ונפלפל
5. נגיש מיד