פירות קיץ מסנוורים אותי כמו השמש. והכי מסנוורים זה המישמשים עם העור הכתום המתוח, חדוות הפילוח הקליל לחצי והגוגואים. כל אלו מפתים אותי לקנות המוני מישמשים להביא הביתה את השמשות הקטנות, לאכול את הקשים ולדעת ששוב קניתי יותר מדי ומחר הם יהיו  רכים מדי : “תטעמו זה דבש, מה יש לכם” (פחחח על מי אני עובדת). אז עוגה. והכי טעימה,  זאת.
ובעניין הגוגואים לפני ככה וככה שאגתי לחלל הבית “תגידו רגע, אף אחד לא רוצה את הגרעינים של המישמש?? לא חבל??” ניסיתי ללמד אותם לשחק  בגוגואים, נרשמה התלהבות. רגעית. ואז הבן שלי אמר “למה לא עושים אותם בכמה צבעים, למה רק בחום?” אז זהו.
העוגה הזאת היא אחת הפשוטות והטעימות שיש. אוהבת אותה ככ עם מישמיש, הפעם טמנתי בכל מישמש כדור מרציפן שהכנתי בדקה. (כמובן שאפשר לקנות מרציפן מוכן).

שימו לב: זאת עוגת בית שנהיית יותר טעימה כשהיא מזדקנת ביום יומיים. אל תנסו לקצץ בסוכר, אל תלחצו את המישמשים לפנים הבלילה – הניחו ברכות ממעל. נשים את המישמשים צפופים אחד לשני לא משנה עם התבנית עגולה מלבנית או ריבועית. יש?  זהו יאללה בואו נתחיל.

תבנית ריבועית 25 או תבנית עגולה 24

מה צריכים?
4 ביצים
כוס סוכר (200 גרם)
כף ריבת מישמש
3/4 כוס שמן (150 גרם)
200 גרם דנונה ביו 3%
2 כוסות קמח תופח (280 גרם)
8 מישמשים חצויים

לכדורוני מרציפן
50 גרם שקדים קלופים
50 גרם אבקת סוכר
1-2 כפות מיץ לימון טרי
כפית ריבת מישמש

איך מכינים:
1. נחמם תנור ל170 מעלות פס עליון תחתון
2. המרציפן: למעבד או טוחן נכניס שקדים קלופים ואבקת סוכר נטחן היטב, נוסיף מיץ לימון וכפית ריבה. נטחן שוב. נאסוף את הפלסטלינה הדביקה לגוש. נניילן ונכניס למקפיא לכמה דקות.
3. העוגה: עם מטרפה ידנית נערבב: ביצים, סוכר,כף ריבה, שמן ויוגורט נערבב היטב ננפה קמח נערבב שוב עד איחוד. ניצוק לתבנית ריבועית 25 משומנת עם דף אפייה
4 נסדר 16 חצאי מישמשים בצפיפות על הבלילה (לא נלחץ אותם, אלא פשוט נניח, שלא יטבעו ויעלמו).
5. בקערית עם 50 גרם אבקת סוכר ניצור 16 כדורונים קטנים של מרציפן, נצפה היטב באבקת סוכר כל כדורון. בכל חצי מישמש נניח כדורון מרציפן. נשגר לתנור עד הזהבה יפה (כ-40 דקות) נבזוק אבק סוכר כשמתקרר.

מרשה לכם
במקום יוגורט: חצי כוס מיץ תפוזים או חצי כוס חלב שקדים או סויה
במקום שמן 150 גרם חמאה רכה רכה
במקום ריבת מישמש – כל ריבה עם פרי קיץ כמו שזיפים/דובדבנים וכו’
במקום קמח תופח קמח כוסמין לבן או 70% עם 2 כפיות אבקת אפייה – אפשר להמיר כוס קמח אחת בקמח שקדים.
מרשה לכם  לוותר על כדורי המרציפן אבל חבל