כל פעם אני שוכחת עד כמה אגסים טעימים בעוגה, הפעם הכנתי עוגה ככ פשוטה וככ מוצלחת לא מפונפנת, לא מתחכמת, בלי קונצים, בלי מערבלים בלבולים קערות ומטרפות.
נוח לקחת אותה לפיקניק (הו פיקניק, זה נשמע כזה כיף פתאום) בדכ כשיוצאים לפיקניק אני אורזת את כל המטבח ומקללת, פיקניק? היינו כבר אוכלים בבית? גם סוחבת, גם תמיד ממלאה את  האוטו עד שמתפוצץ מסלים ועצבים,  מפחדת לנשום שמשהו בטעות לא ישפך וכשמגיעים ליעד אני כבר מותשת. עוצמת עין, לוקחת אוייר ואז בום חוטפת עקיצה. שלא לדבר על הגירודים, מה רע בבית?
אז זהו, שפיקניק נשמע לי היום חלום
ותרמוס קטן עם הפשוטה והמוצלחת הזאת ליד זה חלום גן עדן.
תתכוננו להתאהב

תבנית פאי עגולה 22 או פיירקס משומנת היטב

מה צריכים?
כוס וחצי קמח כוסמין לבן  או כוסמין 70% או קמח  תופח או רגיל (210 גר’)
כפית אבקת אפייה
3/4 כוס סוכר -(150 גר’)
125 גר’ חמאה
ביצה
רבע כפית מלח
כפית תמצית וניל
3 אגסים חתוכים קוביות  קטנות לא קלופים (400 גר’)
2 כפות סוכר מעורבבים עם כפית  קינמון

תנור מחומם מראש 170 מעלות
איך מכינים?
נערבב יחד בקערה קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר, חמאה מומסת וביצה עד קבלת בצק פלסטלינה. נחלקו לשניים – חלק אחד קצת יותר מחצי  לבסיס וחלק שני קצת פחות  מחצי  לטופינג.
על תבנית פאי משומנת נשטח  עם הידיים מחצית מהבצק כבסיס מעליו האגסים החתוכים וממעל נקרע לחתיכות קטנות את הבצק הנותר ונפזר על האגסים
ממעל נפזר סוכר קינמון
לתנור 170 מעלות לא טורבו  כ-40 דק’- 50 דק’

מרשה לכם:
פרווה – חצי כוס שמן במקום החמאה (פחות טעים אבל מרשה)
טבעונישי : בלי ביצה עם כף חומץ תפוחים וחצי כוס שמן
סוכר: אני מוצאת ש3/4 כוס סוכר זה בדיוק המתיקות שאני רוצה מעוגה, מי שאוהב פחות מתוק יכול חצי כוס סוכר (100 גר’)
מרשה להחליף חצי מכמות הקמח בקמח שקדים וחציו השני כוסמין
לא ממליצה להחליף בתפוחים, כאילו כן, אבל זה לא אותו אפקט וואו. כן כן ניסיתי. תפוחים זקוקים לטיפול ואנחנו רוצים פשוט ומוצלח