מכינה את הסלט הטעים הזה בשיטת מגש הפלא – שיטת הצליה הזאת הופכת את הירקות לככ טעימים, לא מימיים עם טעם מרוכז ואגוזי. המלח משמש גם כסופח נוזלים וגם כגוף חימום מטורף
תנור חום 200 מעלות
זורה מלח גס עד כיסוי מגש תנור, מניחה ירקות שטופים מעל משגרת לתנור 200 מעלות לשעה
למגש:
3 תפחי אדמה
2 בטטות סגולות, כתומות או לבנות
לסלט:
צרור ריג’לה או חסה פריכה קרועה או רוקט
חצי כוס עלי פטרוזיליה או כוסברה
4-5 בצל ירוק קצוץ
5-7 צנוניות חתוכות
לרוטב:
3 כפות חומץ
3 כפות מיץ לימון
חצי כפית גרידת לימון
רבע כוס שמן זית
כפית דבש
כפית גדושה חרדל דיזון
כפית שטוחה מלח
פלפל שחור טחון טרי
צרור עירית
נטחן רוטב יחדיו – נחבר רק לפני הגשה
נחתוך צנוניות עשבי תיבול וחסה/רוקט או ריג’לה, נקלוף את השורשים שלנו ונחתוך לקוביות גדולות יחסית שנרגיש את הטעם הנהדר
אפשר להוסיף כל גבינת פטה או מלוחה או ברינזה
