יה רבנן, איזה סלט טעים. לפעמים הידיים שלי מובילות אותי ולא הראש וזה ניכר וזה נהדר!  הן חותכות ולוקחות ושופכות ובום “רגע, מה עשיתי כאן?” אז ככה הסלט הזה. הרוטב שלו, השילוב בין הקישוא המוקפץ, לגרעיני הדלעת והקטניות. מה יכול להיות רע תגידו לי?

מה צריכים?
כוס וחצי קינואה מבושלת
כוס וחצי שעועית מבושלת (איזה שיש לימה, מנומרת, חומה, לבנה) או חומוסים מבושלים או אפונה ירוקה, או עדשים ירוקות כל קטניה מבושלת תקבל וולקאם אוהב
קישוא גדול או 2 קישואים עם קולפן פרוסים לסרטים
בצל לבן בינוני חצאי טבעות דקיקות
כוס עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה או כוסברה או רוקט או נענע
¾ כוס גרעיני דלעת קלויים
לימון, שמן זית

לרוטב:
עגבניה בשלה גדולה מגורדת
רבע- חצי פלפל ירוק חריף מגורד בפומפיה
שן שום קטנה כתושה
מיץ מחצי לימון
4-5 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
בצל שאלוט קצוץ קטן קטן

איך מכינים
במחבת נון סטיק על להבה גבוהה נקפיץ את סרטי הקישוא והבצל עם 2-3 כפות שמן זית עד הזהבה יפה (כ-5-7 דק’) נוריד מהאש, נוסיף כף נענע קצוצה וכף מיץ לימון
נקלה ¾ כוס גרעיני דלעת עם 1-2 כפות שמן רגיל עד שנשמע פצפוץ. נכבה ונשאיר על הכיריים עד צינון מוחלט
נסדר את הסלט: שעועית מבושלת, קינואה מבושלת, עשבי תיבול, סרטי קישוא מוקפץ, גרעיני דלעת קלויים
הרוטב הככ טעים
נגיש ונטרוף
בתיאבון