כולנו מחכים לזוהר הקוטב הים תיכוני
זיקוקים, קפצונים, מטאוריטים, ירח מטפטף עלינו בקיצור כיף כיף
במצב הזה אני בד”כ נותנת רצפט של פחמימות ריקות
אבל יש לי כזה סלט בראש שרק סלט ישקיט את הלבנט
תקשיבו לי טוב, מי שלא מכין – מפסיד את הטעים טעים
הטריק פשוט וחכם: שידכתי חומוסים מבושלים עם גבינת חלומי שהיא אחת הטעימות, חתכתי את החלומי לגודל חומוסים מבושלים ואפיתי יחד בתנור. יה בה יה אל תשאל
אמאלה איזה פצפצים ופריכות וטעימות
לחומוסים
2 כוסות חומוסים מבושלים (אפשר שימורים)
200 גרם גבינת חלומי של גד 24% חתוכה לקוביות בגודל החומוסים
פלפל אדום מתוק גדול חתוך לקוביות קטנות
3 כפות שמן זית
כפית פפריקה מתוקה או חריפה או מעושנת
כפית נענע יבשה או אורגנו יבש או תערובת זעתר
חצי כפית מלח דק
לסלט
10 מלפפונים קטנים פריכים חתוכים קוביות
4 עגבניות תמר קוביות חתוכות לרבעים ונקיות מזרעים (קל)
כוס עלי בייבי או רוקט,
כוס עלי פטרוזיל ונענע
6 זיתי קלמטה עם שן שום קצוצים קטן קטן
2-3 בצל ירוק קצוץ חלק לבן וירוק
לתחמיץ:
3 כפות חומץ
4 כפות שמן זית
כף סוכר לבן
כפית מלח
פלפל שחור
בצל סגול בינוני קצוץ קוביות קטנטנות
איך מכינים?
נדליק תנור 200 מעלות
החומוסים: נייבש טוב טוב את החומוסים על מגבת (חשוב לייבש) ונכניס אותם לקערה נוסיף: גבינת חלומי קוביות, פלפל אדום קוביות, שמן זית ותבלינים נערבב נשטח על דף אפייה שיהיו כולם בשכבה אחת. נכניס לתנור 30 דקות אחרי רבע שעה נערבב קלות. נוציא ונצנן לחלוטין
התחמיץ: נערבב קוביות בצל סגול, שמן זיתף חומץ, סוכר מלח ופלפל שחור ונניח בצד לרבע שעה לפחות שיתסוס.
הסלט: נכניס לקערה יפה מלפפונים פריכים קוביות, עגבניות תמר קוביות,עליי בייבי, כוס עלי פטרוזיליה ונענע קצוצים, בצל ירוק קצוץ וזיתי קלמטה קצוים עם שן שום
רק בהגשה נחבר תחמיץ וחומוסים מתובלים בחלומי. סלט מושלם.
View this post on Instagram
