הכי אני אוהבת תבשילי הכל בסיר. מה שיפה בסיר הזה, שהקציצות האלה הן הכי טעימות בעולם לילדים (קציצות ברוטב אדום- באחריות)
ועל הדרך יש ארוחה שבושלה כולה בסיר אחד נפלא או לה לה
מלא אוצרות: גמבה, גזר, אפונה ופתיתים וקציצות
יש מצב שהופך לסיר קבע

חומרים ל-4-6 מנות:

לקציצות:
חצי קילו פרגיות טחון
שלוש כפות גדושות פירורי לחם או פרוסת חלה עבה-עבה מפוררת

לתיבול:
1 ביצה
1 כף קטשופ גדושה או כפית רסק
1 שן שום כתושה
חצי בצל לבן
מעט פטרוזיליה קצוצה
1 כפית מלח
חצי כפית כמון או אורגנו או בהרט
חצי כפית פלפל שחור

לסיר:
רבע כוס שמן זית
1 בצל קטן חתוך לקוביות
1 גזר קטן חתוך לקוביות
פלפל אדום קטן קוביות
1 רסק קטן
1 ליטר מים
1 כף סוכר חום
1 כפית מלח
1 כפית אורגנו
2 שיני שום כתושות
מי שאוהב יוסיף גם כמה עלי נענע קצוצים
כמה עלי בזיליקום
מיץ מחצי לימון
1 כוס פתיתים או אורז או בורגול או פסטה (לא מבושלים)
1 כוס אפונה ירוקה

אופן ההכנה:

1. נערבל את חומרי התיבול לקציצות בבלנדוש. נעביר לקערה, נוסיף פרגיות טחון ופירורי לחם ונלוש טוב טוב בידיים.
2. ניצור קציצות יפות, נשטח על דף אפייה משומן ולתנור שחומם ל-200 מעלות עד השחמה קלה כ-20 דקות.
3. בסיר רחב עם שמן זית נטגן את קוביות הבצל, הגזר והגמבה 3-4 דקות. נוסיף את הרסק והמים, נערבב, נתבל במלח, פלפל ועשבי תיבול ושום.
4. כשמגיע לרתיחה ננמיך ונכסה.
5. נוסיף את הקציצות מהתנור לסיר בזהירות, נביא שוב לרתיחה מכוסה.
6. עכשיו זה שלב חשוב, המים צריכים להיות בערך בגובה הקציצות, אם זה יותר נמוך נוסיף מים ונתקן תיבול בהתאם, נביא לרתיחה ואז נוסיף כוס פתיתים או אורז או בורגול לא מוכן וכוס אפונה. נבשל 15 דקות או עד לרכות.
7. טעימי. אם יש יותר מדי נוזלים, נגלה את הסיר ונבשל עד צמצום.זהו, היה קשה?? קל קל קל תראו רגע, מה שחשוב בסיר הזה, זה לא להעמיס את כל הפתיתים, כי בכמות גדולה הם יכולים לייבש את כל הסיר.