מי שחיפש אי פעם חנייה בתל אביב יודע שבד”כ החניות הם בגודל הבתים שעולים 200,000 שקל בעיר (ז”א רק הבית שימוש),
וכשמחנים ת’אוטו צריך קצת לדחוף (כמו כל דבר במדינה גם בחניה אתה טיפי דוחף את האוטו מקדימה ואת זה מאחורה) והופה מתפנה לך תא בבית שמוש הציבורי.
היום בבוקר הקפצתי את הנצמדים למכלאות ובחזור ירד גשם אללי, מתוך הזלעפות ראיתי חנייה פצפונת “נכנסת אחושילינג נכנסת” סיכמתי ביני לבין עצמי בראש.
הטרנטה שלי נישקה את ההוא מקדימה ואת ההוא מאחורה והופה נכנסתי. רצה הגורל ודווקא יוסק’ה הזקנצ’יק שמלטף את היונדאי שלו,רוחץ אותה בוקר בוקר, מכין לה תה עם לימון, ועושה לה סיבוב סביב השכונה, כי בכל זאת היא חייבת להזיז קצת תתחת. דווקא דווקא את המכונית שלו נישקתי.
הלך לי היום אני שוב מסכמת לעצמי בראש, זהו זה.
מכבה את הרדיו בדיוק השיר “נפלת חזק” ויודעת שנפלתי חזק.
“מה עשית?? את נורמלית?” אומר לי יוסק’ה ואני קולטת שהוא על סף התקפת לב וגם לו הלך היום ואולי גם שאר הימים.
“יוסק’ה אני מצטערת, אבל תראה לא קרה לה כלום, תסתכל” הוא מסתכל אני מסתכלת באה צילה עם הכלבה שלה והמטריה מסתכלת בא חיים השכן עם התחתונים והמגפיים מסתכל וכולם אומרים לו “יוסק’ה אפילו שריטה אין לאוטו, אפילו שפשוף לפגוש”. וכולם מסתכלים עליי במבט “איך עשית את זה דווקא ליוסק’ה דווקא ליוסק’ה”
ואז יוסק’ה נכנס מתחת לאוטו, לבדוק שלא קרה כלום לשאסי
“איך לשאסי יוסק’ה?איך??” שואלת אותו
“הכל בסדר יוסק’ה, הכל בסדר” כולם אומרים לו “תראה היא עדיין מושלמת, בלי שריטה אחת”
והוא בסרט מתח שלו, והנה הוא בא להכנס למכונית והמכונית ננעלה אוטומטית.
“את רואה, עכשיו היא כועסת עלי בגללך. בגללך” הוא אומר ואני לא יודעת אם זה דמעות בעיניים של יוסק’ה או הטיפות של הגשם.
סיר חורף של קציצות
יש כזה דבר, סיר חורף של קציצות. הוא צריך להיות טעים, מחמם, עם ירקות חורף מהבילים וטעם נספג של מרק סמיך.
הפעם הלכתי על הצירוף הנפלא של דלעת/סלרי/תרד/חומוסים ולימון.
תראו, סוף השבוע הולך להיות גשום ולמצוא חנייה בתל אביב תהיה בעיה, אז לפחות שהסיר שנכין יהיה משמח.זה סיר שכולו ארוחה לכל המשפחה. טעים ממש לאכול אותו ככה או עם אורז, פירה ומה שתרצו.
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון (אני טחנתי עגל עם עוף)
בבלנדר: צרור כוסברה, שן שום, 2 כפות קמח חומוס, ביצה,חצי בצל חתוך גס, 3 כפות שמן זית איכותי מלח , חצי כפית כורכום ופלפל (אפשר גם חצי כפית כמון. טעים. אפשר גם חתכת לחם להכניס לבלנדר).
לערבב בשר עם מה שטחנו בבלנדר. לערבב עם הידיים טוב טוב טוב.
להוסיף 3 כפות פירורי לחם.
ליצור עיגולים יפים או לטגן אותם קלות בשמן עמוק, או לאפות אותם בתבנית עם נייר אפייה בחום גבוה, או פשוט ישר לסיר .
מה צריכים?
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון (פרגית או בקר או טחון מן הצומח)
3 כפות כוסברה קצוצה
שן שום כתושה,
כף קמח חומוס או כף קורנפלור,
ביצה,
חצי בצל חתוך קוביות קטנטנות,
3 כפות שמן זית איכותי
כפית מלח, חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון.
3-5 כפות פירורי לחם.
לרוטב:
כוס חומוסים מבושלים אפשר מקופסא ואפשר סנפרוסט
בצל גדול חתוך קוביות
ענף סלרי כולל עלים קצוצים
דלעת הו דלעת בגודל כף יד חתוכה קוביות
חב’ תרד נקי מגבעולים עבים
צרור כוסברה קצוץ
כף עד שתיים לימון כבוש לפי הטעם או מיץ מחצי לימון
תבלינים: כורכום/מלח/פלפל/כמון לפי הטעם (אפשר גם פפריקה חריפה)
אופן ההכנה:
1. נדליק תנור על חום 190 מעלות
2. נערבב יחדיו חומרי הקציצה טוב טוב, ניצור עיגולים יפים , נאפה בתבנית עם נייר אפייה בחום גבוה של 190 מעלות כ-20 דקות
3. בינתיים בסיר שטוח וחם נטגן ברבע כוס שמן זית לפי הסדר הזה: בצל, דלעת, סלרי, תרד,נוסיף כחצי ליטר מים, נוסיף חומוסים מבושלים, נערבב, נתבל במלח, כורכום, פלפל וכמון (חצי כפית מכל אחד) נביא לרתיחה ואז על אש קטנה כחצי שעה.
4. נגליץ’ הקציצות, נוסיף הלימון ואת הכוסברה. על אש קטנה כ40 דק’.
כמה שזה טעים.
