אני ממש אוהבת לחיות על הקצה.
הקצה של משו, של העצבים,  הדלק,  הגז, של התשלומים. תמיד צריכה לראות את האור האדום מהבהב לי, מזהיר אותי הופה את  תיכף חוצה את הגבול..
טוב בסדר, כל אחד והקצה שלו. אבל כל בן אדם חייבת לבדוק איזה קצה.
למה אני מספרת לכם את כל זה,  כי כמה ימים כבר שאני דוחה  את עניין ההזמנת גז. למה? ככה. רציתי להרגיש את הקצה והרגשתי הו הו איך הרגשתי.
6 נפשות בבית אחד. מטבח אחד בלי מיקרו (כן חברים אין לי מיקרו) בלי גז אבל עם רעב אדיר לאוכל.
נראה לי עליתי על פורמט “המטבח הגדול” תכנית חדשה שעוקרת מלב הבית,  את הכיריים שלו מצלמות מוסתרות בכל מגרה במקרר ובודקת איך אתם מסתדרים בלי הלהבה והניצוצות במטבח. אה?? מה אה??
40 שנים הלכו בני ישראל במדבר, 40 שנים אני מורדת באמא שלי והדת הויגנית אליה היא משתייכת .
בואו נודה, רוב האוכל שהם, הטבעוניים אוכלים ולועסים (100 לעיסות ארוכות בדקה), לא ממש עושה לי את זה.
לא ממש בא לי לאכול דוחן עם ערימה של קייל על הבוקר ולשתות כוס ספירולינה ליד. חביב לקריפי קרולרס, אבל אני באתי להנות, לא להתפרע, אבל כן להנות. וכל פעם שאמא שלי נותנת לי לטעום איזה עלי סלק מרוחים במנגולד על מצע של שקדים אני אומרת “אכיל אבל…”.
בבית חייתי על הקצה, אכלתי גלידה, מקושקשת וחביתות, אכלתי בשר, עוף, גבינות, לחם מקמח לבן ישמור אלהים ושרדתי כדי לספר.
לספר שלפעמים הידע המוקדם כבת של פסיחונית, נקלט בתת מודע עושה פלאים במטבח בייחוד כשאת בלי גז ואת צריכה לאלתר.
כמו המתכון הזה.

“כרוביתה מרגריטה”

תקשיבו לי טוב, זאת ורסיה צמחונית  ומי שרוצה יכול להכין ורסיה טבעונית אדוקה של המרגריטה. אבל!!! זה טעים בטירוף! וזה חשוב לי שיהיה טעים ולא רק “אכיל”.
יאללה לעבודה והיא קלה ועושה טוב לכל תא שלנו.
כרובית בינונית טחונה
שן שום מרוסקת (לא חובה)
טימין
100 גר’ מוצרלה
30 גר’ פרמז’ן מגורר
פלפל מלח
2 עגבניות בשלות+ כף רסק+ שן שום+כפית סוכר חום+ כף שמן ומלח זית בליץ בבלנדר

1.מי שלא רוצה עם גבינות מכין עם כף שמן זית לבסיס הפיצה ומעל העגבניות עם עלי רוקט טריים ואגוזי מלך.
2. מי שרוצה אה לה דיאטטי מכין עם גבינה קשה מלוחה בעלת אחוזי שומן זעירים.

אז כן שמתי מוצרלה וביצה אחת (אפשר לגמרי בלי) אבל אין כאן קמח לבן או כל סוג אחר של גלוטן. וזה לא “אכיל” כמו שאני מנפנפת תמיד לאמא שלי. זה טעים. מי שאוהב כרובית אוהב את כל הפנים הרבות שיש לגברת הזאת להציע.

לטחון את הכרובית החיה עד שמתקבל מרקם קוסקוסי

להוסיף ביצה אחת, 40 גר’ גבינה מלוחה, פרמז’ן מגורר וטימין לערבב טוב טוב . מרגיש נעים כמו חול יום רטוב. (אפשר גם בלי גבינה כף שמן זית וטימין).

על נייר אפייה לעצב צורת פיצה עגולה או ריבועית או מה שתבחרו . לתנור 20 דק’ חום 180 מע’

על בצק הכרובית לשטח את רוטב העגבניות (אני מכינה מעגבניות בשלות עם כף רסק שן שום כף כפית סוכר חום כף שמן זית ומלח)

לפזר עלי בזיליקום ומוצרלה מגוררת

שוב לתנור 180 מעלות עד שהמוצרלה נמסה.

בתאבון.

תילי ברוקולי

אני אוהבת ברוקולי, מחפשת תמיד דרכים קלות מעניינות להגשה. אין כמו השילוב ברוקולי עם גבינה.

ברוקולי מבושל קלות, חתוך גס, צרור פטרוזיליה ו3 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק, שתי ביצים, 50 גר’ מוצרלה מגוררת ו30 גר’ ופרמז’ן מגורר.

מערבבים בעדינות ועם כף פשוט מניחים הגבינה והביצה כבר ידאגו לאחד את היופי הזה.

לא נחמד?

p.s: אם אהבתם, ממש אשמח אם תלייקקו (זה כל כך משמח), או פשוט תציצו בפוסטים אחרים שלי. חןחן, עקרת החן.