השטיח הזה, בעצם האדמה הזו שאתם הולכים לדרוך עליה ולא לעזוב, היא תפוחי אדמה קלופים מבושלים וצפופים שקיבלו מעיכה קלה. זה סוג של גרטן שהלך בדרך אחרת. בלי שמנת ובלי חיתוך, אלא חיפוף שיש בו יופי.
לפעמים את עושה משהו וזה יוצא משהו משהו. כמו במקרה הזה
זוכרים את הקווץ’ המיתולוגיים שבבלוג, אז כזה אבל יותר.
הרי אני יש אלף דרכים להכין את הפחממה המהממה הזאת . אני רוצה ללכת בכל משעוליה. תכלס, אם יש ירק מנחם זה תפחי אדמה.

מה צריכים?
6 תפוחי אדמה בינוניים קלופים מבושלים בשפע מים חמים וכפית מלח עד רכות.

לרוטב:
כף מיונז (טבעונישים עם מיונז אורגני או בלי)
כף חרדל
כפית דבש
3 שיני שום כתושות
רבע כוס שמן זית
כפית מלח גס
חצי כפית פלפל שחור
מיץ מלימון אחד

ענף רוזמרין

איך מכינים?
1. נחמם תנור למצב גריל 20 דק’ מראש
2. על נייר אפייה נסדר את התפחי אדמה שלנו ונמעך אותם קלות, נעסה אותם היטב ברוטב. נניח מעל ענף רוזמרין
3. לגריל ל40 דק’ או עד הזהבה יפה
4. נעטר בפטרוזיליה אפשר עוד זץ לימון

נטרוף