זה היה די מדהים, ניסינו לעשות סדר זום, היה כאוס ענקי כולנו דיברנו יחד, רצינו נורא להתחבק, לגעת. להחזיק את התינוקת שנולדה. לנשק את ההוא שבדיוק חגג יומולדת, לחבק את סבתא, את אמא את אבא, יש משהו במרחק שמאפשר באמת לראות את האחר. במלוא תפרחתו, בלותו או עצבותו, זה ניכר.
בד”כ יש קשקשקת סביב השולחן הגדול, כולם מדברים עם זה שיושב לידם, כאן כולם דיברו יחד. בהתלהבות, עם הידיים “תראי מה בישלתי”, “וואו איך היא גדלה בשבוע” “יש אצלכם ביצים?” “מה יש לקינוח?” “איך המצב רוח?” מה מפלס הפחד באזור שלכם?”
כמובן שאב הסדר, ניסה לעשות סדר, ללא הצלחה ואז אמר “אין בעיה, בניגוד לכל שנה, הפעם בשניה אני מעיף את כולכם מהבית שלי” ופשוט טרק את המחשב והעיף אותנו מביתו.
כמובן שהוא חזר ואיתו הכאוס.
אבל כששרנו את “מה נשתנה הלילה הזה מכלללל הליל לות” הרגשנו באמת מה נשתנה הלילה הזה
ולמה אני מספרת לכם את כל זה, כי אחותי בקליפורניה וגם בת דודה שלי, מיכול, הכינו פבלובה מ7 ביצים, עשיתי זום דרך הזום לפבלובה וקינאתי ולא התאפקתי “פבלובה??? ועוד מ-7 ביצים??? מה אתם מלכות אנגליה?”
“לאמריקע הצנע שלכם עוד לא הגיע, הכל מגיע אלינו בדיליי” עונה אחותי ומשוויצה בכתר הפבלובה שלה
“אוקי נכון, אבל איך את בחדרה הכנת פבלובה?” שואלת את מיכל
ומיכל קורצת לי “לא ברור מאיפה??”
וכולם מסתכלים על דוד חיים, שהרי ידוע שאם יש משהו שאת לא משיגה: נייר טואלט, חביות שמן זית, שקי קמח, בטריות, רדיאטור לאוטו, פקונג ראש, דיו למדפסת, תמיד תמצאי את מה שחסר בכלבו או בקיצור בממ”ד הנחמד של דוד חיים.
כי דוד חיים תמיד אומר “אני הנמלה אתם הצרצרים, יום אחד אתם תצרצרו, תזכרו את זה”
“צירצרתי” היא אומרת ולוקחת ביס ענק מהפבלובה המושלמת.
אז גם אני כמו כולם קניתי סטוקים של שימורים: טונה ובעיקר תירס, אדושמש כמה תירס אישה קטנה מלב תל אביב קנתה? כמה? ולגבי ביצים, אני מקצה מספר ביצים ליום למשפחה. יש משהו יפה בהקצאה, בצמצום זה מרחיב. צריך לשנות ולהתאים עצמך לרוח התקופה.
אז קבלו קציציות /בורמליקוס / מיני מצה בריי/ בואמלוס מעלפות כי מצה בריי זה מינימום 4 ביצים ואלו כאן הכנתי כ-15 קציציות רק מ2. איך? בואו תראו.
בורמליקוס תירס
מה צריכים?
3 מצות
2 ביצים
גביע סקי (250 גר’)
שן שום כתושה
2 כפות קורנפלור
כוס גרעיני תירס מקופסא
חצי בצל סגול קצוץ קוביות
כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל שחור
3 כפות שמיר קצוץ
כף קטשופ גדושה
איך מכינים
1 את הכוס קוואקר אין צורך לטחו. אם מכינים עם מצות אז נטחן בכמה פולסים שישמרו עדיין על כבודן (המרקם צריך להיות כמו זכוכית שנשברה לרסיסים)
2. נוסיף: קטשוף, גביע סקי, כוס תירס, 2 כפות קורנפלור, שן שום כתושה, ביצים, בצל סגול ושמיר
3. נערבב היטב בקערה. העיסה מעט דביקה
4. נרטיב מעט את הידיים במים וניצור קציציות , נחליק אותן למחבת נון סטיק משומנת, כשמשחים נהפוך צד עד השחמה יפה
אפשר להוסיף 50 גר’ גבינה קשה מגוררת: צהובה/מוצרלה/קשקבל/צפתית וכו’
רוטב יוגורט:
יוגורט דנונה בסגנון יווני גריק (130 גר’)
חצי שן שום כתושה
כפית שמיר קצוץ
מיץ מחצי לימון ומעט גרידת לימון
כף שמן זית
מעט פלפל שחור טחון ורבע כפית מלח דק. נערבב יחד נגיש עם הקציציות.
בורמליקוס קישוא נפלאות
מה צריכים?
3 מצות
2 ביצים
גביע סקי (250 גר’)
שן שום כתושה
תפוח אדמה קטן מגורר
קישוא גדול מגורר
בצל בינוני מגורר
כפית שטוחה מלח
חצי כפית פלפל שחור
כוס אחת עלי פטרוזיליה ונענע
איך מכינים?
1. נטחן את המצות בכמה פולסים שישמרו עדיין על כבודן (המרקם יהיה של זכוכית נשברת לרסיסים)
2. במעבד או במגררת נגרד: תפוח אדמה קטן, קישוא גדול ובצל ( נסחט קלות מנוזלים)
3. נערבב בקערה: גבינת סקי, שן שום כתושה, ירקות מגוררים, ביצים, מלח פלפל ועשבי תיבול
4. על מחבת נון סטיק משומנת נחליק עם כף לשמן החם, כשמשחים נהפוך צד עד השחמה יפה
אפשר להוסיף 50 גר’ גבינה קשה מגוררת: צהובה/מוצרלה/קשקבל/צפתית וכו’
כ-15 קציציות
