fbpx

עוגות

בנופי

לא תספיקו להניח על השולחן וזה נגמר מזמן

יש את העוגות האלה שאני עובדת עליהם במקסימום: מתפיחה, לשה בשתי ידיים ענוגות, מכינה קרם מבושל, מקררת, מטמפררת, משאירה להתפחה במקרר ללילה, קולעת, מורחת, מותחת
ואז מגישה “נו מה אומרים? איך זה?” “אהמממ מעניין”, “חמוד”
הכי מבאס מעניין ויותר מבאס חמוד
ויש עוגות כאלה שאני רק מפקחת , קבלן עוגות: נותנת כמה פולסים במעבד, מפעילה מערבל להקצפה, מורחת והופה בכמה דקות יש קינוח.
מגישה “נו מה אומרים? איך זה?”
“בואנה מה זה?? וואו יואו זה הדבר הכי טעים שטעמתי”
אז כזה. בנופי.
בנופי ע”פ סר גוגל זה קינוח בריטי שעטנז של בננה וריבת חלב.
עכשיו אם שואלים אותי ונגיד ששאלתם, הקינוח הזה ככ פופלרי בהודו, כנראה בגלל שלטון הכיבוש הבריטי. אבל תכלס
זה קינוח מושחת מטורף כמה שהוא פשוט וטעים, זה המתוק של הסטלנים בצפון הודו, של אנשי המאנצ’יז של מאנלי יכולה בקלות לדמיין שיחה כזאת באיזה זולה בגסט האוס על צלע הר אחרי צ’ילום:
“יש לי דודא למשהו מתוק”
“גם לי אחי, איזה מזל שבדרך קטפתי בננה”
“אחי מה נעשה עם בננה, זה לא יספק את הג’ננה”
“רגע, מצאתי במגירה צנצנת ריבת חלב מ-1982, נראה לך שזה עוד בתוקף?”
“בארור אחי בארור”
“תחתוך ת’בננה ותערבב עם הצנצנת נראה אולי יעבוד” – שניהם עם כפות אוכלים בשקט. דממת אלהים.
“מה זה הדבר הזה, זה לא נורמלי כמה שזה טעים, זה קטלני, צריך לרשום על זה פטנט זה גאוני. זה המצאה יותר גדולה מהחשמל, נהיה מלייניםי”
“יש לי שם אחי רושם”
“רושם”:
מריץ’ורץ’ יוצא ריצ’רץ מבננה וטופי יוצא: בנופי”
“אח שלי, נעצת”
“עכשיו רק צריך לחשוב איך הופכים את זה למסחרי, בינתיים תביא עוד כף מהבנופי הזה”

אין טעים מזה. אין. זה מסוג הקינוחים שאני מכינה ואנשים עפים עלי משל הייתי הנס ברטלה, זה תמיד נגמר עד הסוף של הסוף ותמיד מבקשים ממני מתכון.
זה ככ פשוט וככ מושחת. אי אפשר לאכול מזה יותר מדי. כאילו אל תעופי על הבנופי, שימי ברקס אחרי מנה. זה קשה אני יודעת.

פיירקס מלבני  בערך 25X38 או תבנית עגולה של פאי 24

מה צריכים:
250 גרם – שרוול ביסקוויטים
100 גרם חמאה רכה או מומסת
צנצנת ריבת חלב (כ-400 גרם)
500 מ”ל שמנת מתוקה
50 גרם סוכר (רבע כוס)
3 כפות שמנת מתוקה או חלב
2-3 בננות
סירופ שוקולד

איך מכינים
1. שכבת הביסקוויטים – מחממים תנור ל190 מעלות. טוחנים שרוול ביסקוויטים, מוסיפים חמאה,טוחנים יחד, שומרים חצי כוס פירורים בצד ואת השאר משטחים על תבנית מלבנית או עגולה, מכניסים לתנור ל10 דקות. מוציאים ומצננים.
2. יוצקים לקערה 3/4 צנצנת ריבת חלב, מוהלים אותה ב3-4 כפות שמנת מתוקה שיהיה לנו קל למרוח על שכבת הביסקוויטים, ממעל מסדרים עיגולי בננה
3. הקרם: מקציפים 500 מ”ל שמנת מתוקה עם חצי כוס סוכר, עד קבלת קרם,  נחלקו לשניים :לחצי ממנו נוסיף את רבע צנצנת ריבת החלב שנותרה, נערבב היטב ונמרח מעל הבננות ומעל זה את החצי השני של הקצפת הלבנה.
4. נעטר בבננות, בפירורי ביסקוויטים ובסירופ שוקולד. נכסה ונכניס למקרר (אפשר גם להקפאה) איך שאוהבים.

מרשה לכם:
מאוד טעים להוסיף לטחינת הביסקוויטים גם 2 כפות חמאת בוטנים.
מאוד טעים להוסיף חצי כוס קוקוס טחון בשכבת הבננות (אצלי פחות אוהבים)
מאוד טעים לרסק בננה ולהוסיף לקרם הלבן ממעל (מי שרוצה טעם בנני פצצי)

 

תגובות

21 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות