מאפים

פשטידת ברוקולי

קלה על המשקל וטעימה שחבל

זאת  נקראת הפשטידה האידיוטית – למה? כי כשחווה באה אני תמיד מכינה אותה. למה? כי חווה תמיד שומרת.
כשהינו בשומר הצעיר היא שמרה (לא היינו בשומר הצעיר, היינו בצופים רק זה  יושב לי טוב)
כשהיינו בשמירות בצבא היא שמרה
כשהיא שמרה היריון היא עדין שמרה
“חווה אינעלדינקום שחררי כבר”
אך היא תמיד בשלה “אני שומרת” היא אומרת ולוקחת ביס מתפוח, אבל ירוק.
לחווה יש את השריטה  הגדולה שאם היא אוכלת משהו עתיר ומשמין וחס וחלילה טעים לה,  זה חטא גדול והרי באנו לסבול
כשהיא אמרה לי היום  שהיא בעיר והיא קופצת לקטנה שאלתי “אז אני מכינה לך את האידיוטית, או ששיחררת?”
והיא אומרת ” תגידי לי את אידיוטית? נראה לך שאני אשחרר? ברור שאותה. רק אותה”

יחסית לפשיטידות היא  כחושה ודיאטית ולא פחות חשוב זה כה אידיוטי להכין אותה. שמים הכל בקערה מערבבים וזהו זה. היוגורט לא רק דל יחסית בקלוריות הוא מעניק מרקם נפלא וטעם מעט חמצמץ וטעים.
אפשר במקום ברוקולי: 2 כוסות פרחי כרובית קטנים, 2 כוסות קישואים מגורדים וסחוטים או 2 כוסות קישוא, תפוח אדמה וגזר מגורד וסחוט או  אפונה או  2 כוסות גרגירי תירס,  או להקפיץ קלות פטריות אבל חווה אוהבת הכי הכי ככה. בדיוק ככה

תנור מחומם מראש ל-170 מעלות לא טורבו – תבנית ריבועית 24 או מלבנית 25X20 או עגולה 22 או 24

מה צריכים?

ראש ברוקולי או ברוקומיני כ- 2 כוסות ברוקולי קצוץ
חצי בצל סגול חתוך קטנטן
4 גבעולי בצל ירוק
3 ביצים
250 גרם גבינת סקי לבנה
260 גרם דנונה גריק (2 גביעים)
חצי כוס חלב (100 מ”ל)
2 כפות בהיריון קמח תופח (50 גרם) או 50 גרם קמח שקדים  או לל”ג או קוואקר עם חצי כפית אבקת אפייה
2 כפות גבינה צהובה מגוררת או מוצרלה או כל גבינה קשה או  פירורי בולגרית
2 שיני שום כתושות
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
איך מכינים?
1. בסיר עם מים רותחים וכפית מלח נחלוט את הברוקולי כ-7 דקות עד רכות קלה, נכבה, נסנן, נצנן ונקצוץ קטן – אם משתמשים בברוקולי  קפוא אין צורך להרתיח כלל,
(מי שרוצה  יכול  להשתמש בברוקולי טרי,  רק לקצוץ קטן את הפרחים ואת הגזע, חשוב לי לציין, אחרי בישול עדיין נרגיש  נגיסה של הגזע, מצד אחד זה טעים ובריא  ושומר על הערכים התזונתיים מצד שני הגזע לא ממש מתרכך אם לא מבשלים. פרחי הברוקולי מתרככים ללא בישול)
2. נכניס לקערה לפי הסדר הזה: 3 ביצים, גבינה לבנה, דנונה גריק, 2 שיני שום כתושות, חצי כוס חלב, נערבב היטב, נוסיף 2 כפות קמח תופח עם כפית מלח ופלפל שחור, נערבב בצלים וברוקולי, ניצוק לתבנית משומנת נפזר ממעל 2-3 כפות גבינה קשה מגורדת
3. לתנור 170 מעלות כ-45 דקות. נגיש ם סלט קצוץ ליד. טעים.

 

תגובות

46 תגובות
הכי חדשות
הכי ישנות הכי מדורגות
Inline Feedbacks
צפו בכל התגובות